A mí me parece que uno de los mejores inventos culinarios del mundo es la ensalada de pasta. Es una comida deliciosa, alimenticia y además es perfecta para dejar volar nuestra creatividad culinaria.
Un solo plato de ensalada con pasta es suficiente para una cena, o incluso para almorzar.
La clave está en los ingredientes que uses y en que no te sirvas una tonelada.
Ingredientes para hacer ensalada de pasta fría
- El más importante de todos es, obviamente, la pasta. Puedes usar la que quieras pero preferiblemente corta: plumas, tornillos, etc.
- La parte vegetal la puede componer lo que tengas a mano, pero te recomiendo tomates, cebolla y alguna hoja verde como rúcula.
- Si quieres ponerle alguna proteína, más abajo te dejo algunas ideas 🙂
Receta de ensalada de pasta fría
Ingredientes
- 100 gr de pasta cocida (plumitas va perfecto)
- 5 ó 6 tomates cherry
- ¼ de cebolla morada
- Un puñado de rúcula o de lechuga fresca (o ambas)
- ¼ de cucharada mostaza de Dijón
- ½ cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Procura tener la pasta ya cocinada y fría.
- Corta los tomates cherry por la mitad
- Limpia y pica las hojas verdes.
- Pica la cebolla morada en cubos pequeños
- Haz una vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre, y el aceite de oliva.
- En un bol grande mezcla todos los ingredientes de esta ensalada. Agrega sal al gusto y deja reposar unos minutos en la nevera o a temperatura ambiente.
- Listo. Ya tienes una deliciosa ensalada casera de pasta fría.
Otras recetas de ensalada de pasta
A continuación te muestro otras formas de preparar ensalada con pasta.
- Ensalada de pasta con pollo: Una de las más clásicas, la puedes hacer aprovechando sobras de otras recetas de pollo hechas anteriormente.
- Ensalada de pasta con atún: Esta también es popular. Muy fácil de preparar. Ideal para personas que estén haciendo dieta.
- Ensalada de pasta con huevo: no tengo un link para ti, pero es que su preparación es muy sencilla. Prepara la receta que publiqué más arriba y ponle 1 huevo sancochados por persona, picado en rodajas o en cubos. Eso eso todo.
- Ensalada de pasta con salmón: nuevamente, lo único que necesitas hacer es ponerle trozos de salmón ahumado a la receta de arriba.
- Ensalada de pasta con aguacate: ¡Que no te suene rara esta mezcla! Tan sólo debes agregar aguacate a la receta publicada aquí y ya está.
- Ensalada de pasta con berenjenas: Partiendo de la receta base, pica una berenjena en cubos medianos y cocínalos en una sartén con muy poco aceite (de oliva), agrega una pizca y sal y mezcla con la ensalada al momento de servir.
Por qué comer ensalada de pasta
Las ensaladas de pasta son perfectas por muchas razones:
- Son muy fáciles de hacer
- Alimentan mucho, son una comida completa
- Son saludables (si no te vuelves loco, claro)
- Se pueden comer frías
- Existen mil formas de hacerlas, puedes ser muy creativo con ellas.
Por eso creo que aprender a preparar un par de ensaladas de pasta e incorporarlas a nuestra dieta es una buena idea.
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Tenemos muchas ensaladas caseras que puedes preparar sin dificultad.
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