Atole de chocolate con especias, no es una preparación únicamente para bebés, el atole representa una cálida forma de empezar el día, si llueve, si hace frío e incluso si hace sol.
Esta rica bebida es muy fácil de preparar para el desayuno y podemos agregarle nuestras especias favoritas para darle un sabor único y especial.
Para esta receta usaremos clavos de olor, vainilla. jengibre, nuez moscada y pimienta negra, imprimiremos un sabor que resalte el dulzor y la cremosidad del chocolate negro.
Rápido, sin planificación, puedes agregar más especias o incluso remplazarlas por las que tienes en casa.
Empecemos.
Receta de atole de chocolate con especias
Jengibre, pimienta negra, nuez moscada y clavos de olor, agrega el sabor a este atole de chocolate y disfruta caliente.
Raciones 6 porciones
Calorías 209kcal
Ingredientes
Atole de chocolate con especias
- ¼ taza harina de maíz
- ¼ taza agua
- 2 tazas leche
- ⅛ taza azúcar blanca
- pizca clavos de olor
- pimienta negra
- ½ cda. esencia de vainilla
- 1 pizca jengibre
- 1 pizca nuez moscada
- ½ tableta chocolate amargo
Elaboración paso a paso
Preparación
- En una olla profunda, vierte la leche, añade el azúcar y remueve hasta que se integre completamente.
- Coloca la olla a fuego medio y añade las especias: las pimientas negras, una pizca de clavo de olor, media cucharada de extracto de vainilla, una pizca de jengibre, una pizca de nuez moscada.
- Pasados 2 minutos, removiendo constantemente, añade el chocolate picado en trozos pequeños.
- En un envase vas a diluir la harina de maíz dentro del agua. Lo incorporas a la mezcla.
- No puedes dejar de remover, ayúdate con una paleta de madera para que puedas despegar bien lo que queda en el fondo de la olla. Deja que hierva por 10 minutos.
- Sirve caliente y decora con chocolate rallado.
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Recomendaciones para el atole de chocolate con especias
- Puedes añadir más especias, yo siempre agrego anís estrella, me parece que aporta un sabor más dramático.
- Si no tienes harina de maíz, puedes usar harina de trigo, también funciona para espesar las salsas y en este caso los atoles.
- Yo siempre añado un punto de sal para realzar más los sabores de las especias y del chocolate mismo.
- Soy de la que prefiere usar las especias enteras, siento que así aporta más sabor que en polvo, tú usa la que quieras.
- Con el sobrante puedes hacer helados, pero para eso debes añadirle más azúcar.
- Este atole lo puedes disfrutar solo o con pan, también hay quienes le agregar queso fresco.
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