Receta de crema de garbanzos con chorizo, una alternativa que te sacará de apuros. Te detallamos todos sobre su preparación en esta receta de Comedera.
Soy fan de las cremas porque son ligeras de consumir, fáciles de hacer pero siempre serán una excelente opción para presentar como un gran platillo. La versión de hoy es exquisita y muy creativa.
Esta crema de garbanzos con chorizo se hace básicamente salteando el embutido y se acompaña con una salsa de tomates y posteriormente se fusiona con una crema natural de las legumbres.
Es una comida que se caracteriza por su suavidad, aroma y textura. Su sabor ahumado y suave te fascinará. Puedes consumirla como una entrada, un plato fuerte si deseas un almuerzo sin complejos o una cena.
Lo mejor es que no te llevará mucho tiempo en la cocina y en pocos minutos tendrás un plato espectacular. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de crema de garbanzos con chorizo
Ingredientes
- 4 oz (120 gr) de chorizo cortado en rodajas
- 1 lb (450 gr) de garbanzos cocidos
- 3 cups (tazas) de agua
- 1 tomate picado en 4
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y agrega el tomate a la licuadora, los dientes de ajo, la cebolla y una taza de agua.
- Licúa muy bien hasta que se procesen todos los ingredientes y te quede una especie de salsa.
- Calienta el sartén y fríe el chorizo hasta dorar solo un poco. Cuando esté listo retíralo del sartén y reserva la grasa del chorizo.
- Ahora, vierte la salsa de tomate, cebolla y ajo al sartén, mezcla y cocina a fuego medio por 5 minutos.
- Mientras tanto, añade garbanzos con 2 tazas de agua en la licuadora y procesa muy bien hasta que quede como una crema.
- Pasado los 5 minutos, incorpora la crema de garbanzos al sartén donde está la salsa de tomate, condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Revuelve nuevamente y deja hervir durante 3 minutos.
- Sirve y esparce los chorizos dorados.
- ¡Disfruta!
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Recomendaciones para la crema de garbanzos con chorizo
- Para cortarle un poco la acidez a la salsa de tomate, puedes añadirle un poco de azúcar para suavizarla.
- Elige unos chorizos que le aporten un buen sabor a la crema y no sean tan grasosos.
- Puedes agregarle otro tipo de embutido a la crema como jamón cocido, salchichas u otro que te fascine.
- También es válido que le agregues queso para darle otro toque.
- Uno de los tips que más me gustan es incorporar tocineta crujiente o croutones.
- Si eres fan de la crema de leche o nata, también agrega para darle mayor cremosidad.
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Fotos y video Grosby Group.
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