Prepara este clásico y bien especial lomo de cerdo con costra de pimienta y limón. Disfruta de todos su sabor y aprende a hacerlo con este paso a paso detallado de Comedera.
La combinación de sabores y texturas que le daremos a esta pieza es de otro nivel. La fusión cítrica del limón con la intensidad de esta especia es mágicamente increíble. Todos tus comensales se deleitarán.
Para hacer este exquisito lomo de cerdo con costra de pimienta y limón vamos a usar solomillo para que el corte sea más pequeño y tierno, un mix de pimienta negra, blanca y rosa, aceite de oliva, zumo de limón, tomillo, un toque de azúcar, aceite de oliva y sal al gusto.
Es un plato delicioso que puedes degustar como un almuerzo o servirlo durante una cena romántica. Sin más, ¡Iniciamos!
Prepara este rico lomo de cerdo con costra de pimienta y limón
Ingredientes
- 4 unidades de solomillo aproximadamente
- 5 cdas de pimienta molida negra, blanca y rosa
- Zumo de un limón
- 1 cda de tomillo seco
- Sal fina al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Toma los solomillos y condimenta con sal fina.
- En un recipiente coloca el tomillo seco, el mix de pimienta molida, el zumo de limón y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla muy bien.
- Coloca los solomillos en un bol y vierte el marinado. Mezcla y deja reposar por 10 minutos hasta que se impregne de todo el sazón.
- Coloca los solomillos en una bandeja y hornea a 180 °C por aproximadamente de 25 a 30 minutos hasta que la carne quede jugosa y se forme la costra.
- Una vez listo, retira del horno y deja reposar por un par de minutos.
- Sirve completo o rebanado. ¡Disfruta!
Tips para este jugoso lomo de cerdo con costra de pimienta y limón
- Para hacer esta receta, puedes elegir el corte de cerdo que prefieras. Es válido hacerla con la pieza completa o elegir solomillos u otra alternativa.
- El cerdo es la mejor opción para esta receta, pero también puedes prepararla con carne de res o pechugas de pollo.
- Me fascina dejar marinando el cerdo con la mezcla de especias para que el sabor de cada ingredientes se impregne en la carne.
- La forma de cocción para esta receta es el horneado, ya que te permite cocinarlo de manera uniforme y, además, le otorga a la carne es esa costra especial que buscamos. Otra alternativa es en la freidora de aire, queda súper genial
- Un tip para que la costra se forme de una vez, es añadirle miel o zumo de naranjas al marinado. También cubrirlo de pan molido o queso parmesano es una muy buena alternativa.
Guarniciones para este delicioso y tierno lomo
Complemente tu comida con buenas guarniciones para hacer de tu plato el más delicioso. Debes elegir acompañantes fáciles, ligeros y que vayan perfectos con el sabor de esta carne. Degústalo acompañado de este puré de calabacín o unas verduras mixtas en airfryer. Si lo deseas comer con una ensalada, pero bien creativa estos nopales asados con queso panela es de otro nivel. Los fideos soba con verduras son otras de las combinaciones espectaculares para disfrutar del cerdo.
Otras recetas con cerdo
Te presentaremos algunas opciones súper deliciosas y especiales hechas con cerdo para que la incluyas en el menú y siempre tengas una muy buena comida para disfrutar en familia. Este rico lomo de cerdo al curry con coco y limón es bien cremoso y con un sabor intenso.
Para los amantes del picante, estas costillas estofadas con guindillas deben probarlas, muy jugosas y especiales para comer en un fin de semana. Otro clásico con estas chuletas de cerdo al horno, bien ricas y prácticas para un almuerzo.
Me encantan las recetas de comedera