El pastel de carne es un clásico de la gastronomía, muy tradicional en las mesas del mundo, cuyos orígenes se remontan a tiempos antiguos.
Los ingredientes básicos del pastel de carne suelen incluir carne molida (de res, cerdo, pollo o una mezcla), cebolla, ajo, huevo y algún tipo de aglutinante como pan rallado o migas de pan. Estos ingredientes se mezclan con especias y condimentos según la tradición culinaria de cada región.
En esta receta agregamos algunos ingredientes extras como queso cheddar y salsa de tomate. Además, lo cocinaremos en el airfryer, lo que nos permitirá una cocción rápida y con menos calorías que la preparación convencional. Sin más, comencemos.
Cómo hacer pastel de carne en el airfryer
Ingredientes
- 250 gr de carne molida
- 250 gr de cerdo molido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 2 cdas de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en aerosol
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la zanahoria rallada y el pimiento rojo picado, y cocina hasta que los vegetales estén tiernos. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla la carne molida y el cerdo molido con los vegetales salteados, el huevo, el pan rallado, la salsa de tomate, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén integrados.
- Precalienta tu Airfryer a 180°C durante 5 minutos.
- Engrasa ligeramente el recipiente para Airfryer con aceite en aerosol.
- Coloca la mitad de la mezcla de carne en el recipiente de Airfryer, formando una capa uniforme.
- Espolvorea la capa de carne con el queso rallado.
- Cubre con el resto de la mezcla de carne, presionando suavemente para compactar.
- Coloca el recipiente en la Airfryer y cocina el pastel de carne a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Retira el pastel de carne de la Airfryer y deja reposar unos minutos antes de cortar en porciones y servir.
Tips para hacer un rico pastel de carne en airfryer
- Elige una carne magra, baja en calorías para la preparación del pastel. El sabor será espectacular.
- Experimenta con hierbas frescas como perejil, albahaca o tomillo, así como especias como pimentón, comino o orégano para agregar capas de sabor a tu pastel de carne.
- Si no quieres utilizar pan rallado, puedes sustituirlo por migas de pan o avena. Le proporcionará la misma consistencia.
- Si la mezcla de carne queda muy seca, agrega un poco de caldo de carne, leche, o incluso más salsa de tomate para mantenerla jugosa.
- Después de cocinar, deja reposar el pastel unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pastel se asiente.
Con qué acompañar el pastel de carne en airfryer
El pastel de carne es un plato versátil que se puede acompañar con una variedad de opciones para crear una comida completa y deliciosa.
Un puré de papas calientito o un puré de vegetales como calabacín o calabaza es perfecto y muy delicioso.
Por otro lado, prepara un gravy para carne especial o sirve con un poco más de salsa de tomate casera, para añadir más sabor.
Si quieres una opción más saludable, nada que una buena ensalada fresca no mejore.
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Me encantan sus recetas me son de gran ayuda