Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son un manjar que combina la jugosidad de la carne con la dulzura de la miel y el toque picante de la mostaza.
Este plato destaca por su equilibrio de sabores y su textura tierna, convirtiéndolo en un opción perfecta para almuerzos o cenas especiales.
Solo vas a necesitar seis ingredientes en esta preparación y muchas ganas de comer delicioso. Así que, colócate tu delantal y ¡comencemos!
Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza
Ingredientes
- 1 rack de costillas de cerdo
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 2 cdas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Iniciamos esta receta precalentando el horno a 180°C.
- Limpia y seca las costillas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En un tazón, mezcla la miel, mostaza, salsa de soja, ajo y tomillo.
- Unta generosamente las costillas con la mezcla, asegurándote de cubrirlas por completo.
- Coloca las costillas en una bandeja para horno y hornea durante dos horas, rociando las costillas con la mezcla de la salsa cada 30 minutos.
Tips para unas costillas de cerdo al horno con miel y mostaza
- Si quieres un sabor más acentuado, marina las costillas en la salsa de miel y mostaza durante unas horas antes de hornear. Si tienes tiempo, puedes hacerlo de un día para otro.
- Para un toque ahumado, puedes agregar una pizca de pimentón a la mezcla.
- Opta por unas costillas de cerdo de buena calidad, preferiblemente baby back o spare ribs. La calidad de la carne marcará la diferencia.
- Mantén una temperatura constante en el horno para lograr una cocción uniforme. Un horno precalentado a 180°C es ideal para obtener unas costillas tiernas y caramelizadas.
- Después de hornear, deja que las costillas reposen durante unos minutos antes de cortarlas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.
- Si deseas resaltar el sabor, puedes agregar una ralladura de limón sobre las costillas para resaltar los sabores.
Guarniciones ideales
- Puré de papas con queso o puré de papas con ajo
- Ensalada de camote y quinoa con aderezo de aguacate
- Vegetales asados con hierbas, como brócoli, zanahorias y champiñones
- Puré de batata con mantequilla y canela. Para esta opción realizas un convencional puré de batatas y le agregas una generosa porción de mantequilla con una pizca de canela, te encantará.
- Arroz con habichuelas
- Ensalada de col
- Papas en espiral
Más recetas con cerdo
El cerdo es una carne muy suave y jugosa, que se adapta a casi todas las preparaciones que desees. Como por ejemplo, un delicioso Dim Sum de cerdo y camarones, una opción asiática fácil de preparar.
Si te gustan los sabores cítricos, puedes preparar chuletas de cerdo en salsa de mango, paso a paso. Para un almuerzo más sustancioso, te recomendamos el cerdo al horno con papas y cebolla o para una comida más caldosa nada como unas costillas de cerdo entomatadas, una receta salvadoreña para un antojo especial.
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