Cuando buscamos una salsa fácil, rápida y deliciosa, la salsa de chipotle cumple con todos los requisitos. Es perfecta para acompañar y transformar los platillos de todos los días y lo mejor es que no necesitas mil ingredientes para hacerla.
A diferencia de otras salsas, esta es bastante tolerable para las personas que no comen mucho picante, entonces es ideal para probar, compartir y disfrutar en casa.
Hoy te dejamos el paso a paso para hacer una salsa de chipotle muy a la mexicana, los tips para crear la salsa ganadora y algunos de los platillos que van muy bien con ella. ¡Toma nota!
Cómo hacer salsa de chipotle con tomate
Prepara esta rica salsa casera en poco tiempo y sírvela para acompañar un sin fin de platillos.
Raciones 2 tazas
Calorías 25kcal
Ingredientes
- 4 tomates roma -saladette
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo pelado
- 1 lata de chipotles en adobados
- 100 ml agua
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza asando en un comal caliente los tomates y diente de ajo. Retira el ajo rápidamente para evitar que se queme. Reserva.
- Sigue volteando los tomates de vez en cuando para evitar que se quemen y el asado sea uniforme, cerca de 8 minutos.
- Retira los tomates y córtalos en cuartos. Pica el ajo asado.
- Vierte en tu licuadora 3 chiles chipotle, tomates, ajo, cebolla, agua y sal al gusto. Licúa hasta que los ingredientes se integren y la salsa tenga una textura más espesa.
- Sirve en un bowl o tazón de tu preferencia. Disfruta.
Foto por KamranAydinov
Salsa de chipotle: tips ganadores
- Si no encuentras tomate roma, puedes sustituirlo por tomate huaje.
- Esta receta lleva cebolla en la licuadora, pero si eres de los que la prefiere en cuadritos, puedes agregar 1/3 taza de cebolla picada antes de servir.
- ¿Te gusta que las salsas estén cocidas?Después de licuarla puedes colocarla en un sartén con un poco de aceite y dejarla en el fuego alto hasta hervir.
- Si quieres darle un sabor extra, puedes agregar 1/4 taza de cilantro picado, después de servir. Recuerda revolver para que se integre por completo.
- ¿La salsa no te parece lo suficientemente picante? Puedes agregar 2 chiles chipotle más.
Guarda la salsa que sobre en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta por 4 días.
Con qué comer la salsa chipotle
- Tacos dorados de pollo o res.
- Pescado asado o frito.
- Camarones a la parrilla o al horno.
- Carne asada.
- Huevos estrellados.
- Chilaquiles.
- Como dip para totopos.
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