Prepara estos deliciosos hígados en salsa de champiñones, una receta bien cremosa y distinta para disfrutar en casa. Aprende todo sobre su preparación con este paso a paso de Comedera.
Combina esta rica parte de la casquería con los hongos hasta crear un platillo increíble y espectacular. Aunque el hígado no es apetecible para todos, hay quienes se deleitan con este tipo de preparación. La versión de hoy es súper rica y especial.
Para hacer estos hígados en salsa de champiñones, necesitas unos buenos y frescos hígados de pollo, hongos, cebolla, dientes de ajo, crema de leche, vino blanco, sal y pimienta. Saltearemos la proteína con las verduras y luego le daremos el toque de cremosidad.
Hazlo como un platillo para almorzar acompañado de arroz, ensalada o tus guarniciones favoritas. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de hígados en salsa de champiñones
Ingredientes
- 300 gr de hígados de pollo
- 1 cebolla blanca grande
- 4 dientes de ajo
- 150 gr de champiñones
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 taza de crema de leche
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Trocea los dientes de ajo.
- Calienta un sartén con aceite de oliva. Sofríe los dientes de ajo.
- Agrega la cebolla cortada, mezcla y saltea por un par de minutos.
- Incorpora el hígado de pollo, condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla, baja el fuego a medio y cocina por 5 minutos.
- Mientras, limpia los champiñones y filetea.
- Pasados los 5 minutos, agrega los champiñones al sartén. Mezcla y cocina por 3 minutos.
- Vierte el vino blanco y la crema de leche, mezcla, rectifica de sal y pimienta. Si notas que le hace falta, agrega un poco más.
- Deja cocinar hasta que la salsa tome textura y espese un poco.
- Cuando tenga consistencia, apaga y deja reposar.
- Sirve tus hígados con champiñones y sirve con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Consejos para este rico hígado en salsa de champiñones
- Los hongos pueden variar: usa champiñones, setas o cualquier silvestre comestible. Lo importante es ese sabor característico en la salsa.
- Para una consistencia ideal, añade crema de leche, nata o cualquier otra salsa blanca que le dé esa textura cremosa. Si prefieres, puedes omitirla.
- El vino blanco aporta un sabor increíble al combinarse con los champiñones y la salsa blanca. No lo dudes, añádelo.
- Incorpora los champiñones a mitad de la cocción para que no se cocinen de más. Queremos que se mantengan firmes y se sientan en cada bocado.
- El hígado a elegir depende de tus gustos. El de pollo es delicioso, pero el de res también es una excelente opción.
Más recetas con champiñones
Hay muchos platos que puedes preparar con hongos para sorprender a tu familia. Estas brochetas de solomillo y champiñones son perfectas para una barbacoa, bien ricas. Una receta práctica para un almuerzo rápido es esta pasta de champiñones con calabacitas, no te arrepentirás de su sabor. Si deseas una mayor cremosidad, prepara estos champiñones gratinados súper exquisitos.
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