Descubre cómo preparar unas deliciosas costillas de cerdo al horno con glaseado de naranja, un platillo que lleva el arte culinario a otro nivel, mezclando magistralmente los sabores ahumados del cerdo con el toque fresco y cítrico de la naranja.
Ideal para celebraciones especiales, este plato no solo sorprenderá a tus invitados, sino que también será un verdadero regalo para tu paladar. Su origen se encuentra en la creativa fusión entre las técnicas de cocción al humo y la innovadora incorporación de elementos agridulces en la cocina.
Con tan solo seis ingredientes, este plato coloca al glaseado de naranja en el centro de atención, transformándolo en el verdadero héroe de la receta. Además, te proporcionaremos una guía sencilla y rápida para que aprendas a preparar este glaseado, el cual podrás incorporar en otras recetas para darles un toque único y especial.
Prepárate para impresionar y deleitar con este exquisito platillo. ¡Empecemos a cocinar!
Costillas de cerdo al horno con glaseado de naranja, paso a paso
Ingredientes
- 2 kg de costillas de cerdo
- 4 naranjas
- 1/2 taza de miel
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cda de jengibre rallado
- Sal y pimienta al gusto.
- 1/4 taza de salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Iniciamos precalentando el horno a 180°C.
- Lava y seca las costillas, luego sazónalas con sal y pimienta al gusto
- Para preparar el glaseado, exprime todas las naranjas y ralla la piel a cada una. En un tazón agrega el jugo de naranja con la ralladura y agrega la miel, salsa de soja, ajo picado y jengibre rallado y mezcla hasta que quede una salsa homogénea.
- Coloca las costillas en una bandeja para horno y unta generosamente con la mezcla de glaseado, reserva un poco para el horneado.
- Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea por una hora.
- Luego de este tiempo, retira el papel aluminio y continúa horneando por treinta minutos más, bañando las costillas con el glaseado restante cada diez minutos.
- Asegúrate de que las costillas estén doradas y caramelizadas antes de sacarlas del horno.
Tips para unas costillas de cerdo al horno con glaseado de naranja
- Marina las costillas en el glaseado durante la noche para intensificar los sabores.
- Si te gusta el toque picante, puedes añadir a la mezcla chile rojo en la mezcla. ¡Te encantará!
- En el glaseado, procura hacer el rallado muy sutilmente para evitar amargor. Solo utiliza la parte coloreada y evita la parte blanca.
- Te recomendamos hacer el glaseado con anticipación y dejarlo reposar en el refrigerador al menos 30 minutos, eso permitirá unir más los ingredientes.
- Para un toque más herbal, a la salsa de naranja añade romero o pimienta negra.
- Como el glaseado es fuerte, te recomendamos sazonar las costillas solo con sal y pimienta.
- Antes de hornear, deja que las costillas alcancen la temperatura ambiente. Esto ayuda a una cocción más uniforme.
- Al sacar las costillas del horno, puedes darles un último toque de glaseado fresco antes de servir.
Más recetas con cerdo
El cerdo es una de las carnes más suaves y más combinables que hay con otros ingredientes. Si te encantó esta receta de costillas de cerdo, puedes probar hacer unas costillas de cerdo con salsa de ciruela que dejará boquiabierto a tus invitados.
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