Disfruta de estas costillas de cerdo al horno con salsa de ciruelas, una receta especial y con un sabor único para que disfrutes en familia. Aprende cómo hacerla en Comedera.
La comida siempre será sinónimo de encuentro, es por ello que siempre me encanta tener en mi menú alternativas diferentes que me permitan sorprender a mis seres queridos. La opción que te presentaremos hoy es una de ellas.
Estas ricas costillas de cerdo en salsa de ciruelas son muy fáciles de preparar y con pocos ingredientes. Necesitarás de unas buenas piezas de este corte, ciruelas pasas frescas, salsa inglesa, un poco de salsa BBQ y un mix de especias que realzarán todo el sabor.
Te quedará como un glaseado con un sazón espectacular que podrás degustar acompañado con distintas guarniciones. Será un plato súper rico para que lo disfrutes como un almuerzo.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de costillas de cerdo en salsa de ciruelas
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 100 gr de ciruelas pasas
- 100 ml de salsa BBQ
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de salsa inglesa
- 1 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma las costillas de cerdo, retira un poco la grasita que suelen tener y corta en piezas.
- Luego, agrega en un bol y condimenta con sal y pimienta al gusto, también agrega el ajo en polvo y el orégano. Mezcla muy bien hasta que queden condimentadas. Deja marinar por unos minutos.
- Mientras, coloca en una licuadora o mixer las ciruelas pasas, la salsa BBQ, la salsa inglesa, sal y pimienta al gusto y un chorrito de agua.
- Licúa muy bien hasta que todo se integre correctamente y posteriormente cuela para que tengas una salsa más homogénea.
- Precalienta el horno a 200° C.
- Ahora, vierte la salsa de ciruelas al bol donde están las costillas sazonadas y mezcla muy bien. Además, agrega una cucharada de aceite de oliva.
- Cuando todo esté mezcla, pon las costillas en una bandeja o refractaria para horno.
- Baja el horno a 180° C y hornea las costillas por aproximadamente 45 minutos o una hora hasta que las costillas queden bien jugosas y tiernas.
- Sirve con tus guarniciones favoritas y listo. ¡Disfruta!
Tips para tus costillas de cerdo al horno con salsa de ciruelas
- Para esta receta, trata de elegir las ciruelas pasa, ya que son más grandes y tienen mejor zumo. Al contrario de las uvas pasas que son más pequeñas y secas, pero sí sólo consigues éstas últimas aumenta la cantidad a usar.
- Para hacer la salsa de ciruelas, también puedes añadir un poco de vino blanco que le de un mejor sabor a la mezcla.
- Recuerda que es importante colar la salsa para retirar algunos de las impurezas, pero si te gusta con consistencia puedes obviar este paso.
- Las costillas trata de que sea magras, es decir que no tengan tanto sebo para disminuir la grasa al cocinarlas.
- Otra forma de hacer este platillo es sellar o freír las costillas, cocer la salsa aparte y luego servir el cerdo bañado en esta crema de ciruela.
- Esta receta queda mejor con un costillar, pero sí tienes lomo o chuletas de cerdo también quedará muy bien.
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