Esta receta de salmón con salsa de aguacate, es una preparación muy rápida, que te encantará porque el sabor y la textura de esta combinación es muy deliciosa.
La preparación no es nada compleja, y si eres amante del aguacate la agradecerás por siempre. Marinar el salmón es el secreto del sabor, procura hacerlo con mínimo 20 minutos de antelación.
Esta preparación de salmón con una salsa cremosa de aguacate, no lleva mucho tiempo de cocción si no lo lleva al pescado cocinarse en la sartén. Y la salsa, es más sencilla aún porque todos los ingredientes son mezclados dentro del vaso de la licuadora.
Vamos de inmediato a revisar cuáles son los ingredientes y cómo los emplearemos para garantizar un plato de lujo de salmón con salsa de aguacate.
Receta de salmón con salsa de aguacate
Ingredientes
Para el salmón
- 2 filetes de salmón
- 1 cda. de aceite de oliva
- ½ cdta. de sal
- ½ cdta. de pimienta
- 1 diente pequeño de ajo picado
- ½ cda. de albahaca
- 2 cda. de mantequilla
Para la salsa
- 1 aguacate
- ½ cda. de aceite de oliva
- 6 hojas de albahaca fresca
- 80 ml. de crema de leche
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Organiza los ingredientes para que todo el proceso sea más sencillo.
- En un recipiente hondo, junto con los dos filetes de salmón, para marinar agregar 1 cucharada de aceite de oliva, 1 ajo picado, ½ cucharada de sal y ½ de pimienta, y por último 1 cucharadita de albahaca.
- Mezclar y untar bien a los filetes con la mezcla para dejar reposar por 20 minutos.
- En el vaso de la licuadora, agregar los ingredientes para la salsa: el aguacate, aceite de oliva, albahaca, crema de leche 1 diente de ajo, jugo de limón y sal y pimienta.
- Licuar hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Calentar en una sartén a fuego medio la mantequilla y agregar los dos filetes de salmón.
- Dejar cocinar durante 10 minutos o hasta el punto deseado de cocción.
- Sirve y disfruta.
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Nutrición y beneficios
El salmón es un pescado con grasa de las consideradas “buenas” pues contiene Omega 3 cuyo consumo es muy aconsejable por sus múltiples beneficios para la salud.
Otras propiedades nutricionales son: vitaminas del grupo B, magnesio, yodo, hierro. ¡Este es uno de los pescado más saludables!
Puedes usar salmón fresco pero también el congelado.
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Video y fotos: Grosby Group.
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