El arroz integral con verduras es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Esta receta combina el sabor y la textura de las verduras frescas con la nutrición y el aroma del arroz integral. Es fácil de preparar y puedes personalizarla con tus verduras favoritas.
Usaremos zanahorias y brócolis como ingredientes principales, además de arvejas y pimientos. Siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas en casa, el resultado siempre va a ser delicioso.
Receta de arroz integral con verduras
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de brócoli cortado en pequeñas flores
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de arvejas
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Enjuaga el arroz integral con agua fría y escúrrelo bien. Agrega el arroz y el agua en una olla y ponlo a hervir. Reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento por unos 30 minutos o hasta que el agua se haya evaporado completamente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria rallada y el brócoli cortado en pequeñas flores. Saltea todo durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves pero aún crujientes.
- Agrega el pimiento rojo cortado en cubos pequeños y las arvejas. Saltea durante otros 5 minutos.
- Agrega el arroz cocido a las verduras en la sartén y mezcla todo bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- ¡Ya está listo tu arroz!
Algunos tips para esta receta
El arroz integral tarda más en cocinarse que el arroz blanco, así que asegúrate de dejar suficiente tiempo para que se cocine bien.
Para ahorrar tiempo, puedes cocinar el arroz en una olla arrocera mientras preparas las verduras en la sartén. En este caso vigílalo mientra se hace para que no se te vaya a pasar.
Para agregar un poco de sabor extra al arroz, puedes cocinarlo en caldo de pollo o de verduras en lugar de agua.
Puedes agregar más verduras a la receta según tu preferencia, como champiñones, calabacines o espinacas.
Para que las verduras queden más suaves, córtalas en trozos pequeños y uniformes.
Si utilizas aceite de coco o aceite de aguacate en lugar de aceite de oliva tendrás una receta de arroz integral más saludable.
También puedes agregar algunas nueces tostadas, como nueces de la india, o almendras, para añadir un poco de crujiente extra al plato.
Si te gusta el sabor del cilantro, añade un poco, fresco y picado como decoración.
Puedes servir el arroz integral con verduras como plato principal o como guarnición de pollo a la parrilla, salmón o tofu.
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