Prepara estas ricas brochetas de mero, una de las mejores formas de comer pescado. Aprende a cómo hacerlas con este paso a paso de Comedera.
Hay muchas recetas de pescado que puedes incluir en tu menú como una opción para alternar tus comidas semanales. La versión que te dejaremos hoy es muy rica para comer en cualquier momento.
Las brochetas de mero se pueden preparar con la técnica que prefieras, con o sin vegetales, o elegir el marinado que más te guste. Esta presentación sólo llevará el pescado en trozos marinado con sal gruesa, romero, pimienta, zumo de limón, un poco de mostaza y aceite de oliva. Esta vinagreta dará todo el sabor que necesitan nuestras brochetas.
Además de un almuerzo o cena, esta alternativa es súper recomendable como aperitivo en reuniones veraniegas con tus amigos o como un brunch en la playa.
Receta de brochetas de mero
Ingredientes
- 4 filetes de mero
- Sal gruesa o marina al gusto
- 1 cdas de mostaza Dijón
- Zumo de un limón
- Pimienta al gusto
- 1 cda de romero fresco
- 3 cdas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma los filetes de mero. Corta en trozos del tamaño que prefieras. Lava y coloca en un bol.
- Agrega en el bol donde está el mero troceado, sal marina o gruesa al gusto. El romero, el aceite de oliva y la mostaza dijón.
- También incorpora la pimienta al gusto, mezcla muy bien y deja marinar por 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, calienta una plancha, sartén o grill.
- Antes de cocinar el pescado, vierte el zumo de limón al bol, mezcla muy bien e inserta los cubos de mero a las brochetas o palillos de madera.
- Cocina por 7 minutos de cada lado o hasta que el pescado quede sellado y bien tierno.
- Cuando esté sellado por ambos lados, rectifica la cocción. Si crees que necesita más tiempo, déjalo por unos minutos extras en la plancha hasta que quede en el punto que desees.
- Apaga, deja reposar un poco y sirve con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Consejos para unas brochetas de mero perfectas
- El mero es uno de los peces perfectos para hacer esta receta, ya que su carne blanca, firme y tiernas combina muy bien con cualquier marinado. Puedes hacerla también con dorado, sierra, atún, carite, robalo e incluso salmón.
- A mí me encanta hacerlas sólo con el pescado, ya que me permite comerlas con otras guarniciones que incluyan vegetales, pero también es genial que insertes en las brochetas cebolla, pimientos, tomates, champiñones, celery o la verdura que te guste.
- Uno de los tips súper importantes que te dejo es marinar el pescado con tiempo para que tome todo el sabor de las especias hasta lograr una sazón increíble. También, es válido que añadas ajo o cebolla en polvo, paprika y orégano.
- Estas brochetas son ideales para cocinar en cualquier utensilio. Si no tienes plancha o grill, hazas sin problemas en un sartén, al horno o en el AirFryer.
Dos guarniciones ideales para crear un plato con estas brochetas
Para acompañar estas brochetas de mero te dejaré dos de mis guarniciones favoritas. Arma un plato bien completo con vegetales, proteína y carbohidratos y comer bien rico. Uno de los complementos perfectos para este pescado es un delicioso salteado de champiñones con brócoli, es muy fácil de hacer. También me gusta disfrutarlo acompañado con puré de papas y ajo, con un sabor espectacular.
Más recetas de brochetas
Las brochetas son muy prácticas tanto para hacerlas como un almuerzo o presentar como aperitivo en tus reuniones. Aprende a hacer las mejores brochetas para que las disfrutes como quieras y con los alimentos de tu preferencias.
Los mariscos van muy bien con esta técnica, por ello te invito a degustar unas maravillosas brochetas de calamares. Una versión muy mexicanas y exquisita son estas brochetas al pastor para chuparse los dedos. Y si te gustan todas las proteínas, estas brochetas de pavo y piña te encantarán.
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