Este delicioso arroz con patas de calamares y almejas es una variación de este otro arroz con calamares.
En este caso, tal como el título de la receta lo indica, vamos a usar las paticas del animal y algunas almejas para darle aun más sabor.
Puedes usar cualquier otra molusco con concha que tengas a disposición: guacucos, chirlas, mejillones, etc.
Receta de arroz con calamares y almejas
Prepara un delicioso arroz con las patas de los calamares y almejas. Una receta diferente con mucho sabor y fácil de hacer.
Raciones 4
Calorías 400kcal
Ingredientes
- 1 taza y media de arroz
- ½ kilo de patas de calamares
- ½ kilo de almejas
- 1 cebolla mediana
- 1 to mate mediano
- ½ pimentón
- 2 dientes de ajo
- Algunas hojas de cilantro
- 1 cucharadita de pasta de tomate concentrado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Calentar una sartén profunda y sofreír los dientes de ajo, la cebolla y el pimentón durante un par de minutos. Agrégale sal y pimienta para que suelten los jugos.
- Pon las patas de los calamares, si son muy grandes pícalas por la mitad. Cocínalas 5 minutos y agrega las almejas y la pasta de tomate concentrado. Revuelve constantemente.
- Agrega el arroz y seguidamente 2 tazas y media de agua. Puedes sustituirla por un poco de caldo de vegetales o mariscos si prefieres.
- Corrige la sal y pimienta y deja hervir.
- Agrega el cilantro picado.
- En lo que se seque el líquido baja el fuego y tapa.
- Cocina durante 20 minutos y sirve.
Con qué acompañar este arroz con calamares y almejas
Al tratarse de un plato completo, los acompañantes ideales para esta receta pueden ser:
- Una crema o sopa del día, como primer plato.
- Una ensalada fresca, verde, con lechugas y cebolla como guarnición.
- Como siempre, una pieza de buen pan.
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