Quedan unos pocos meses para la llegada de la primavera y posteriormente el verano, así que este exquisito Wrap de cangrejo y pepino te encantará para esos días de sol, que necesitamos una comida fresca y refrescante que nos alivian la temperatura.
Ojo, lo puedes preparar cuando desees, porque es una opción perfecta que combina lo jugoso del cangrejo y lo crujiente del pepino, una mezcla de sabores frescos crea una experiencia gastronómica única.
Entre todas las recetas que tenemos en Comedera de wrap vegetarianos, veganos y con proteína animal, este definitivamente entra en nuestro top favorito.
Es ideal para almuerzos ligeros, picnics en el parque o como opción saludable para tu día a día.
Aprende a hacer wrap de cangrejo y pepino, paso a paso
Ingredientes
- 200 gr de carne de cangrejo desmenuzada
- 1 pepino cortado en tiras delgadas
- 1 zanahoria rallada
- 1 aguacate en rodajas
- 1 taza de brotes de alfalfa
- 4 tortillas de trigo integral
- 2 cdas de mayonesa
- 1 cda de yogur griego
- 1 cdita de mostaza Dijon
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga para la base
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla la carne de cangrejo desmenuzada, las tiras de pepino, la zanahoria rallada y los brotes de alfalfa.
- En otro recipiente, combina la mayonesa, el yogur griego, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Mezcla bien para crear la salsa.
- Extiende las tortillas y coloca hojas de lechuga en el centro de cada una. Agrega la mezcla de cangrejo y verduras sobre las hojas de lechuga.
- Coloca rodajas de aguacate encima y rocía con la salsa preparada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Doble los lados de la tortilla hacia el centro y luego enróllala desde la parte inferior, creando un wrap.
- Ajusta muy bien la tortilla y luego córtala de forma diagonal.
¿Cómo hacer un buen wrap de cangrejo y pepino?
- Calienta ligeramente las tortillas antes de armar el wrap. Esto no solo mejora la textura, sino que también ayuda a que la tortilla sea más flexible para enrollar.
- Si te gusta el picante, considera añadir rodajas de jalapeño o una pizca de salsa picante a la mezcla de cangrejo para un toque de calor.
- Prueba haciendo las tortillas en casa, con nuestra receta fácil y rápida. Puedes prepararlas de otros sabores, como espinacas, harina de garbanzo o harina de almendras, le aportará un sabor diferente.
- Experimenta con una variedad de verduras frescas. Añade hojas verdes como espinacas o rúcula para un toque adicional de frescura. Los pimientos en tiras finas también añaden más sabor.
- Hablemos del cangrejo. Opta por uno fresco, si está disponible. Pero, si usas un cangrejo enlatado, elige la variedad de mejor calidad. Asegúrate de escurrirlo y retirar cualquier exceso de líquido para mantener la buena textura del wrap.
Acompañamientos
- Puedes acompañar con una ensalada de frutas tropicales como mango, piña o kiwi. La combinación de sabores agridulces contrastará perfectamente con el wrap.
- Si te gustan los chips de camote o batata, puedes prepararlos asados al horno. Son una opción saludable y crujiente para complementar.
- Una sopa fría de coco, pepino o tomate, también serán perfectos.
- Sirve palitos de zanahoria, apio y pepino con hummus.
- Un aderezo asiático de soja y jengibre para sumergir los bordes del wrap intensificará los sabores, te encantará.
Más recetas de wrap
Los wrap son una opción versátil y rápida de comida contundente para esos días que no tenemos tiempo pero queremos comer delicioso. Este Wrap de cangrejo es uno de nuestros favoritos pero vamos a dejarte varias opciones, fáciles de hacer.
Para el desayuno, puedes hacer un wrap de huevo revuelto y tomate, paso a paso. Si lo quieres más para el almuerzo, puedes preparar un wrap de pollo Tandoori, wrap de garbanzos veganos, wrap de cordero asado cremoso o un wrap de salmón ahumado.
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