Te enseñamos a preparar deliciosas albóndigas de camarón, una opción diferente para tu recetario. Todos los detalles de la receta te los dejamos en Comedera.
Si eres fan de los mariscos, esta alternativa te encantará. Las albóndigas de camarón son súper ricas y fáciles de hacer. Se preparan procesando este fruto del mar con cebolla, ajo, cilantro, huevo y especias hasta lograr la textura ideal. Posteriormente, lo cocinaremos en una salsa de tomates y chile chipotle que intensificará su sabor.
Esta comida es ideal para hacerla desde casa en un almuerzo acompañado de arroz, pasta, vegetales u otra guarnición de tu agrado. También es útil si la quieres degustar como una tapa o entrada a tu plato principal.
Son rápidas y prácticas de hacer.
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Receta de albóndigas de camarón
Ingredientes
- 600 gr de camarones pelados
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 6 tomates
- 1 chile chipotle
- 2 cdas de harina de trigo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 ramito de cilantro
- 1 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Con un cuchillo corta los camarones en pedacitos mínimos para que sea más fácil amasar.
- Toma la cebolla y los dientes de ajo. Corta en cuadritos y reserva. Haz lo propio con el cilantro.
- En un bol, incorpora el camarón picado, la cebolla, los dientes de ajo y el cilantro. Agrega el huevo, la harina de trigo y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes se incorporen.
- Calienta un sartén con el aceite de oliva.
- Mientras el sartén se calienta, humedece tus manos y haz bolitas con la masa de igual proporción hasta lograr unas albóndigas perfectas.
- Sella las albóndigas en un sartén por ambos lados hasta que estén medio cocidas y compactas. Retira del fuego y reserva.
- Toma los tomates, corta en cubos y cocina en un poco de agua junto al chile chipotle por 7 minutos.
- Una vez cocidos, licúa con un poco de agua hasta que formes una salsa.
- Calienta un sartén o cazuela y vierte la salsa junto al vino blanco. Mezcla y cocina por 3 minutos.
- Condimenta con un poco de sal y pimienta, mezcla y posteriormente incorpora las albóndigas.
- Cocina las albóndigas en la salsa por 5 minutos más a fuego medio sin dejar secar.
- Apaga y acompaña con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
Consejos para unas albóndigas de camarón perfectas
- Puedes elegir para esta receta tu tipo de camarón, grandes, pequeños o medianos. Recuerda que los pequeños tienen un sabor más intenso.
- Si no consigues camarón, emplea gambas o langostinos, como se llamen en tu país.
- También puedes combinar dos tipos de mariscos: prueba con calamares, pulpo, cangrejo o langosta.
- Para la salsa, siempre será mejor si usas tomates naturales pero no está mal agregarle pasta de tomate.
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