Prepara esta merluza al estilo chino, un platillo con mucho sabor para que degustes en familia. Todos los detalles la receta te la dejamos en Comedera.
Disfrutar de un buen pescado siempre será fascinante y más cuando buscas las alternativas de cocinarlo de una forma rica y muy creativa como la versión de hoy.
Esta merluza al estilo chino la haremos con una salsa teriyaki que prepararemos desde cero en casa, además lo acompañaremos con ajo, cebolla y ajonjolí tostado que le dará ese toque distintivo al plato.
El sabor característico de la salsa le otorgará la intensidad especial que necesita este tipo de pescado de carne suave. Será ideal si lo combinas con unos vegetales salteados, arroz blanco o el acompañante que más te agrade.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de merluza al estilo chino
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 1/3 taza de salsa de soya
- 1 taza de azúcar mascabado o morena
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de mirin
- 1 cdita de jengibre rallado finamente
- 2 dientes de ajo fileteados finamente
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de ajonjolí tostado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazona con un poco de sal y pimienta los filetes de merluza. Reserva.
- En una cazuela mediana, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo sin dorar o quemar. Posteriormente, agrega el jengibre rallado y mezcla.
- Vierte de a poco la salsa de soya, el vinagre de arroz, el mirin y el azúcar mascabado. Mezcla muy bien y cocina a fuego medio por 7 minutos o hasta que te quede una salsa espesa. Apaga y reserva.
- Calienta un sartén con el resto de aceite de oliva y sella el pescado por ambos lados hasta que se forme una capa en las piezas de la merluza.
- Baña los filetes con un poco de la salsa teriyaki y cocina por 3 minutos más procurando que el pescado no se rompa.
- Sirve los filetes con salsa y decora con las semillas de ajonjolí tostadas.
- ¡Disfruta!
Tips para la merluza al estilo chino
- Para esta receta también puedes agregar un poco de salsa de ostras para intensificar los sabores.
- Es importante tener en cuenta que la merluza es un pescado muy fácil de cocinar y debes medir bien el tiempo de cocción. No lo dejes por mucho en la cocina.
- De todos los ingredientes que te detallé, las salsas y condimentos son los más difíciles de conseguir en un supermercado común. Por ello, te recomiendo visitar locales especializados en productos asiáticos para que puedas obtener todos los materiales sin problema.
Más estilos de merluza
- Pastel de merluza
- Merluza rellena
- Merluza rebozada
- Merluza a la cazuela
- Merluza a la marinera
- Merluza a la gallega
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