Aprende cómo preparar un exquisito mero al ajillo paso a paso. Una receta ideal para hacer un fin de semana en familia.
La clave está en la frescura del pescado, entonces no vaciles en este punto y ve a una pescadería para comprar el filete más fresco que tengan a la venta.
El pescado al ajillo se hace combinando ajo, mantequilla, o aceite de oliva, con perejil o cilantro finamente troceado. Usaremos un filete de mero para que su sabor sea más suave y agradable para tu paladar.
Vamos de inmediato con la preparación.
Disfruta de este mero al ajillo
Aprende cómo lograr un delicioso plato en menos de lo que crees.
Raciones 2 personas
Calorías 256kcal
Ingredientes
- 200 gr filete de mero
- Sal al gusto
- 3 dientes de ajo
- 1 nuez mantequilla
- 1 rama perejil
- 50 ml Vino Blanco
- 1 chorro aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pon a calentar una sartén con muy poco aceite.
- Sazona con sal y perejil los filetes.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega los ajos previamente pelados y fileteados.
- Cuando los ajos estén dorados, añade los filetes, agrega el vino déjalo evaporar por unos 5 minutos.
- Rectifica la sal y agrega la mantequilla.
- Sirve con el acompañante de tu preferencia y disfruta.
Recomendaciones para la receta de mero al ajillo
- Hemos usado mero, pero puedes elegir otro pescado de tu preferencia. Si es de de carne blanca y en filete será mucho mejor.
- A tu salsa de ajo y mantequilla, puedes añadirle también algún chile para darle picor y aumentar el sabor.
- A este plato, puedes también añadirle aún más ajo y mantequilla y cocinarlo a fuego lento.
- Este filete puedes acompañarlo con vegetales salteados, arroz o alguna ensalada.
- Normalmente los filete son grandes y pueden dividirse en dos porciones, es decir, que la cantidad de comensales puede variar con esta receta.
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