Receta de langostinos a la cerveza

Aprende a cómo hacer estos langostinos a la cerveza en casa y disfruta de un platillo con mucho sabor.

Estos langostinos a la cerveza se preparan salteando los frutos del mar con un poco de aceite, luego se terminan de cocinar con la cerveza hasta que el alcohol reduzca. El toque y la sazón se la daremos con dientes de ajo, limón y especias.

Puedes disfrutar de esta receta como una entrada, unas tapas muy creativas o un plato principal si lo acompañas con otras guarniciones que te fascinen.

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Cómo hacer langostinos a la cerveza

Disfruta de estos langostinos a la cerveza bien ricos y con mucho sabor.

Plato Mariscos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de langostinos
• 1 vaso de cerveza blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 3 cdas de aceite de oliva
• Zumo de un limón
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela los langostinos y sólo déjales la cola. Recuerda quitarles la vena del centro con mucho cuidado.
• Lava muy bien los mariscos y posteriormente condimenta con sal y pimienta al gusto.
• Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez esté a temperatura, saltea los langostinos hasta dorar por ambos lados.
• Mientras se cocinan, filetea los ajos. El perejil lo vas a trocear muy bien.
• Mezcla el ajo y el perejil, junto al zumo de limón y la cucharada de aceite de oliva que restó. Debe quedarte como un mojo.
• Cuando veas que los langostinos hayan tomado color, vierte la cerveza y deja cocinar hasta que se reduzca el alcohol.
• Por último, incorpora el mojo, mezcla bien y rectifica del sabor. Termina de saltear por 2 minutos y listo. Tus langostinos estarán perfectos.

Tips para los langostinos a la cerveza

• Te recomiendo que elijas unos langostinos medianos o grandes para que tu receta quede bien jugosa.
• Es importante que limpies bien tus mariscos y no tengan impurezas.
• Puedes reemplazarlos por camarones, gambas o gambones. Siempre frescos.
• Elige una cerveza blanca para que contraste y le dé un sabor suave. Las negras suelen ser más intensas, pero no para esta receta.

Prueba otras formas de cocinar este marisco

• Langostinos al horno
• Langostinos a la plancha
• Garbanzos con langostinos
• Langostinos al curry