Aprende con nosotros a preparar pasta a la vodka, un sabor diferente y cargado de elegancia. Sigue este paso a paso y disfruta de un plato de lujo.
Cocinar pasta siempre es un proceso sencillo, y tendrás un plato delicioso, presentable y facilísimo. Aunque con menos esfuerzo también puedes conseguir el peor plato de pasta de la historia.
De la manera como en Comedera explicamos cada plato, es muy poco probable que puedas pasar por un mal momento en la cocina. De eso sí puedo darte garantía.
La pasta a la vodka no es un plato complicado, la salsa se hace a base de crema de leche y vodka obviamente, pero para dar sabor utilizaremos tomates, chile, ajo y finalmente un toque de perejil.
En cuanto a la presentación de la pasta, puedes usar la que gustes o tengas en casa, hoy usaremos penne.
Empecemos a ver el proceso para realizar este delicioso plato de pasta a la vodka.
Receta de pasta a la vodka
Ingredientes
- 2 tazas de pasta penne
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de ajo finamente picado
- ½ cdta. de hojuelas de chile seco
- 2 tazas de tomate triturado
- ¼ taza de vodka
- 1 taza de crema de leche
- ¾ taza de queso parmesano rallado y un poco más para servir
- sal y pimienta al gusto
- 2 cdas. de perejil picado
Elaboración paso a paso
- En una olla a fuego medio, hierve agua y agrega la pasta penne y cocina según las instrucciones del fabricante.
- Cuando esté lista, (lo ideal es que esté al dente, pero es a tu gusto) retira y escurre el agua.
- En una olla mediana a fuego medio, derrite mantequilla.
- Seguidamente añade el ajo y las hojuelas de chile seco. Mezcla y cocina ligeramente por unos segundos.
- Vierte el tomate triturado, revuelve ligeramente y agrega el vodka.
- Mezcla y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
- Incorpora la crema de leche y el queso parmesano.
- Revuelve y cocina a fuego bajo durante 5 minutos más. Revuelve de manera ocasional para que no se queme.
- Incorpora la pasta a la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla para que todo se incorpore bien.
- Sirve y decora con hojuelas de chile, queso parmesano y perejil picado.
Video
Recomendaciones para la pasta al vodka
- Este estilo de pasta no solo la puedes hacer con penne, inténtalo con fetuccini, farfalle, rigatoni o fusilli.
- El toque de picante está acorde al plato, ahora si deseas aumentar el picor, añade más y si no gustas pues retíralo.
- Puedes añadirle panceta o tocineta para darle textura. Si quieres algo más completo, agrega tiras de pollo.
- Acompaña con mucho queso parmesano y pan de ajo.
Otras recetas con pasta
- Penne alla boscaiola
- Espagueti con albóndigas de pavo
- Fetuccini en salsa boscaiola
- Espagueti con almejas
- Espagueti con gambas
Video y fotos: Grosby Group.
DEJA UN COMENTARIO