El pan de arroz es un pan sencillo, sin largos tiempos de espera ni mucho amasado. Puedes hacerlo con una hora de antelación y conseguirás un pan suave, esponjoso y delicioso.
Nacido en el Japón Imperial, el pan de arroz se mantiene en nuestros días con muy pocas variaciones, a pesar de a globalización, el pan de arroz no ha tomado un puesto significativo en la palestra mundial probablemente por lo difícil que puede resultar en algunos países conseguir la harina de arroz.
Para hacer harina de arroz sólo necesitas arroz, una licuadora y un cernidor o colador, sólo vierte en la licuadora media taza de arroz y vas procesándolo de a poco, lo obtenido lo pasas por un colador para retirar los pedazos que no se molieron y continuas hasta que tengas la cantidad de harina deseada.
Una receta realmente sencilla, sin muchos ingredientes, sólo necesitas ganas de atreverte a hornear este pan que te aseguro, te dará un alto puntaje.
Libre de gluten, bajo en azúcar con altas probabilidades de que te enamores de él. Vamos a hacerlo para que puedas disfrutarlo pronto.
Cómo hacer pan de arroz
Ingredientes
- 200 grs. harina de arroz
- 100 grs maicena
- 300 ml. agua tibia
- 2 cdtas. azúcar blanca
- 3 cdtas. levadura instantánea
- 6 cdtas. leche en polvo
- 1 huevo
- 3 cda aceite
- 1 cda sal fina
Elaboración paso a paso
Para la masa
- En el agua vamos a incorporar el azúcar y la levadura. Dejamos reposar esta mezcla hasta que salgan burbujas.
- Agregamos el huevo y el aceite y volvemos a mezclar bien hasta que todo se integre.
- En un recipiente mezclamos la harina, la maicena, la leche y la sal.
- Mezclamos secos con líquidos y revolvemos con un tenedor hasta que no hayan grumos.
- Amasamos de forma envolvente hasta que se haga una masa. Si le falta textura o está muy aguada puede agregarle maicena espolvoreada.
Horneado
- En un molde engrasado vertemos la masa y dejamos reposar en un lugar sin corriente de aire por 15 minutos, tapamos con un paño limpio.
- Precalentamos el horno a 180° C e introducimos el molde por 30 minutos o hasta que se dore la corteza.
Recomendaciones
Para disfrutar este pan que te hará quedar como un experto, debes hacerlo una vez que esté frío, y cortarlo con un cuchillo de dientes grandes para que no se desmorone.
Este pan se conserva por más tiempo en el refrigerador, debes envolverlo bien en un empaque hermético y tendrás pan hasta por 1 semana y sólo deberás calentarlo antes de consumirlo.
Se puede sustituir la Maicena por harina, si es sí: qué cantidad?
Con esa cantidad de agua imposible amasar , a lo sumo se mezcla y queda líquido , es así?
Que bien! Con que SE podria sustutuir la leche en polvo? Excluimos leche de Vaca… saludos y muchas gracias