Los tres golpes, son uno de los desayunos más icónicos de República Dominicana, en este plato hay sabor de sobra.
Una carga verdaderamente deliciosa, con lo necesario para poder disfrutar y continuar tu día con energía. «Barriga llena corazón contento», con este plato tendrás la completa garantía que tu corazón estará muy feliz.
Es muy sencillo de preparar, por lo general, el desayuno en la República Dominicana hoy en día es una comida más ligera, pero esta alternativa es una opción para un fin de semana en el que buscamos no cocinar mucho y estar satisfecho con un desayuno bien, bien cargado.
Los tres golpes no son, por tanto, no uno, sino tres platos (queso, huevos y salami), servidos con mangú adornado con cebollas salteadas al estilo dominicano. El aguacate es muy bienvenido, pero no forma parte de la combinación original (algunos lo llaman «los cuatro golpes»).
Empecemos.
Receta de tres golpes dominicano
Ingredientes
- 12 huevos medianos
- 1 cup de aceite de freír
- 16 oz de queso Media libra
- 16 ozde de salami dominicano, cortado en rebanadas finas media libra
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente. Fríe los huevos como te gusten.
- Fríe también el queso hasta que esté dorado y crujiente.
- Fríe el salami en el aceite calentado a fuego medio-alto, dándole la vuelta para que se dore por ambos lados.
- Retíralo del aceite y déjalo reposar sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.
Más ingredientes para los tres golpes dominicanos
Mangú: El mangú es una receta típica de la República Dominicana y se elabora a partir de plátanos verdes. Se trata de un plato rico y muy económico, ideal para degustar a modo de entrante o aperitivo cuando vienen visitas inesperadas o como para complementar este delicioso desayuno.
Cebollas moradas: Sofríe 2 cebollas rojas a fuego lento y añade sal y pimienta dos cucharadas de vinagre de manzana.
Aguacate: La cremosidad de este fruto de la tierra también suele bailar a la melodía dominicana, en este desayuno como en los de la gran mayoría de los países caribeños, resulta ser un infaltable.
Consejos para este plato dominicano
- Los huevos los harás a tu gusto, duros o flojos. Lo importante es que lo disfrutes con el mangú.
- Yo este desayuno lo comería con pan tostado, prùebalo y me cuentas qué tal te fue.
- El salami debe tener un grosor medio para que al freírlo no se enrolle como pergamino, estimo que un centímetro es suficiente.
- El queso debe quedar crujiente, sin quemarse pero sí que haya perdido bastante líquido.
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