Te enseñamos cómo hacer una sencilla y muy alimenticia tosta casera con hummus con huevo. Una comida rápida, nutritiva, con una carga de proteínas interesante y además muy rica.
Como en el caso de todas las recetas de tostas que he publicado en Comedera, te recomiendo que no uses pan de molde para prepararlas y en sustitución del mismo escojas algún pan de corteza más bien dura. Puede ser pan blanco de trigo, pero también puedes probar con pan integral y de centeno.
Con respecto al huevo duro, en este caso queremos hacerlo que no quede la yema del todo sólida, sino más bien un poco blanda (incluso ligeramente cremosa). Para ellos el tiempo de cocción del huevo sancochado será de aproximadamente 8 minutos. Puedes probar incluso con menor cantidad de tiempo para ver resultados distintos.
Del mismo modo, si quieres que tu huevo duro tenga la consistencia tradicional pues cocínalo por 10-12 minutos.
Cómo hacer una tosta de hummus con huevo
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 taza de tahini pasta de sésamo
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 huevo
- 1 o 2 rebanadas de pan blanco o integral que no sea de molde
- Semillas de ajonjolí para decorar
Elaboración paso a paso
Haciendo el hummus
- En un procesador de alimentos o licuadora, agrega los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el agua, la sal y la pimienta. Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y consistente. Si es necesario, agrega un poco más de agua para que la mezcla quede más suave.
- Transfiere el hummus ya listo a un recipiente y reserva en la nevera mientras preparas el huevo duro.
Haciendo el huevo duro
- Pon una cacerola con agua a calentar. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega el huevo y deja que hierva durante unos 8 minutos.
- Mientras se cocina el huevo, prepara un recipiente con agua fría.
- Una vez que el huevo esté listo, retíralo del agua caliente y ponlos en el recipiente con agua fría para enfriarlos.
- Cuando el huevo esté ya refrescado procede a retirar la cáscara con cuidado.
- Corta el huevo por la mitad. Puedes también trocearlo en cuartos o en rodajas.
Armando la tosta
- Ya con el hummus y el huevo duro listos, para preparar la tosta solo necesitas tostar el pan y extender una capa de hummus sobre ella.
- Agrega las rodajas de huevo duro encima del hummus y sirve.
- Decora con semillas de ajonjolí.
Algunos tips para esta receta
Si quieres que el hummus tenga un sabor aún más intenso, puedes agregar un poco de comino molido o unas hojas de menta fresca cuando lo proceses.
Para darle un toque crujiente a la tosta, puedes agregar algunas semillas de sésamo o de lino encima del hummus.
¿No te gusta el huevo duro? ¡Pues prepara un huevo frito o un huevo escalfado!
Para que tu tosta tenga más proteínas, puedes agregar algunas lonjas de salmón ahumado encima del huevo.
Si quieres añadir un poco de verduras a tu tosta, puedes agregar algunas rodajas de tomate o de pepino encima del hummus.
Algunas especias que puedes ponerle a esta receta: un poco de pimentón dulce (o picante), comino molido encima del huevo duro.
Sirve la tosta con una ensalada verde o una ración de verduras salteadas al lado para añadir un poco de vegetales a tu comida. También puedes servirla simplemente con hojas de espinacas al lado, como en la foto de la receta.
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