Huevos al plato con salchichas, es un desayuno bien cargado para cuando ya no tenemos opciones, hay que empezar a mezclar ingredientes.
Así se creó este delicioso plato en la cocina francesa, opciones y gustos variados en una misma presentación. En otros países se consumen estos dos ingredientes pero se hace una especie de revoltillo que finalmente se consume con tostadas.
Esta receta de huevos al plato con salchicha, es distinta. aquí los huevos quedan intactos y las salchichas están cocidas con un poco de salsa de tomate.
En Comedera tenemos muchísimas opciones para variar tus desayunos, hay preparaciones que incluyen huevos, pan y tostadas. Al final de este artículo te compartiré algunas para que puedas ampliar tus alternativas.
Empecemos con lo que necesitaremos para hacer estos delicioso huevos al plato con salchichas.
Cómo hacer huevos al plato con salchicha
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 ml. de salsa de tomate estilo casero
- 1 cdta. cilantro
- 4 salchichas frescas
- 1 cdta. aceite de oliva virgen
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 100 gr de albahaca freca en hojas
- 8 pimientos de Espelette molido
Elaboración paso a paso
- Pica los pimientos, la cebolla y las hojas de albahaca.
- Tritura los ajos.
- En una cazuela pon el aceite a calentar y saltea la cebolla y los pimientos durante 5 minutos, añade las salchichas picadas en ruedas de 1 ½ centímetro cada una.
- Añade la salsa de tomate y el ajo y deja cocinar por 5 minutos más a fuego medio.
- Cuando pase el tiempo añade la albahaca picada y el pimiento de Espelette y rectifica la sal.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Haz 4 nidos y en cada uno coloca un huevo. Cocina dentro del horno hasta que la clara cuaje, pero la yema siga siendo líquida.
- Espolvorea cilantro picado y sirve bien caliente.
Cómo disfrutar los huevos al plato con salchichas
Lo ideal es disfrutarlos con tostadas, como se ve en la foto. Puedes hacerlo con cualquier otro alimento que te permita disfrutar de la salsa y del delicioso sabor de esta preparación.
Puedes reemplazar la salchicha con cualquier otro embutido: chorizos, jamón serrano, salami, y si eres como yo, que no te gusta el jamón serrano cocido, puedes añadirlo al presentar el plato.
Si no tienes salsa de tomate te comparto esta receta que tenemos en Comedera. Y si no quieres hacerla también puedes usar tomates frescos, bien lavados los cortas y los lanzas a la cazuela unos minutos después de la salchicha.
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