En la variedad está el gusto, ¿cierto?. Hoy vamos a aprender a hacer pan de pipas para versionar nuestros desayunos o aperitivos, este delicioso pan sirve para todo.
Estos panes son adictivos, cuando los pruebas no puedes dejar de comerlos, por eso te recomiendo que hagas una buena cantidad y cuando descubras lo práctico y además saludable puedas comerlo cuando te provoque. Es un snack saludable y divertido, yo lo preparo y mis hijos lo comen como si fuesen papitas fritas.
¿Qué son las pipas?
Wikipedia nos dice que las pipas, son semillas de girasol o maravillas,comestibles de los aquenios de la planta llamada comúnmente girasol. Usualmente, se vende el fruto completo o sin la cáscara. El girasol silvestre procede de Norteamérica y Centroamérica, aunque la comercialización de la planta se dio por vez primera en Rusia.
Las pipas de girasol son un alimento hipergraso, muy rico en minerales y con algunas vitaminas. Tienen un fuerte aporte de vitamina E. Es un antioxidante natural que estimula la pérdida de grasa. Aportan ácido fólico y magnesio y tienen propiedades anti inflamatorias. Mejoran el estado de ánimo y ayuda a controlar el peso, ya que incluye triptófano. El consumo con demasiada sal complica la apropiada absorción de sus nutrientes.
Hagamos este fácil y delicioso pan de pipas que además de delicioso nos llenará de beneficios en nuestro día a día.
Cómo hacer pan de pipas
Ingredientes
Pan de pipas
- 125 gr pipas de girasol crudas
- 50 ml. aceite de oliva extra virgen
- 10 gr sal fina
- 300 gr harina de fuerza
- 1 gr levadura seca de panadería
- 15 ml. miel
- 300 ml. agua
Elaboración paso a paso
Masa del pan de pipas
- Debemos poner a dorar las pipas. En una sartén vertemos el aceite de oliva, a fuego medio, ponemos las pipas a dorar cuando ya estén a punto de dorarse, espolvoreamos la sal.
- Dejamos las pipas unos minutos en un coladror para que escurra el aceite. Reservamos.
- En un bol grande incorporamos la levadura, la miel, 20 g del aceite de las pipas, sal, 200 g de agua y vamos mezclando todo con la ayuda de una paleta de madera.
- Agregamos la harina cernida con movimientos envolventes.
- Añadimos ahora dos terceras partes de la pipas que habíamos tostado.
- Amasamos durante dos minutos dentro del bol.
- Tapamos la masa con un paño limpio y dejamos reposar 15 minutos mientras ponemos el horno a calentar a 220ºC con calor arriba y a bajo.
Horneado
- Disponemos de una bandeja plana, engrasada y enharinada.
- Hay dos formas de armar los panes de pipas, una es vertiendo la mezcla en una manga pastelera o una bolsa plástica y cortamos la punta. Empezamos a colocar barras largas (yo las hago de 10 de largo y 3 de ancho) en la bandeja. La otra forma es expandir la masa en un mesón enharinado y comenzar a separar las barras con la ayuda de una espátula grande o un cuchillo. Y empezamos a colocarlas separadas en la bandeja.
- Pincelamos las barras con aceite y las espolvoreamos con las pipas que teníamos reservadas.
- Horneamos por 10 minutos o hasta que estén doradas.
- Colocamos en una rejilla hasta que estén fríos del todo y listo para comer.
¿Con qué acompañar el pan de pipas?
Hay muchísimas formas de comer estos pancitos, solos son una delicia.
Ideales para picar entre horas o para acompañar cualquier plato. Una buena opción es acompañarlo de hummus y con salsa de espinacas.
Es buen acompañante de una ensalada.
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