Horneemos esta pan de salvado, fresco, natural y muy beneficioso. Te enseñaré todos lo que necesitas para hacerlo.
Hacer pan se ha vuelto una maravillosa costumbre en Comedera, nos encanta enseñarte todos los tipos, sabores y versatilidad de este alimento. Hoy, te traemos el pan de salvado, uno de los más ricos y saludables.
El pan de salvado suele se realiza con harina común combinado con el salvado que se obtiene de la parte externa del trigo, es decir para preparar este pan no se agrega el cereal completo a diferencia de otros panes integrales.
Para el organismo, el pan de salvado se ha convertido en uno de sus mayores aliados por el alto contenido de fibras que ayuda al sistema intestinal y combate el estreñimiento.
No necesitarás de ingredientes extraordinarios para prepáralo, solo emplearás algunos materiales básicos y tendrás un pan de salvado exquisito.
¡Vámonos a la receta!
Cómo hacer un nutritivo pan de salvado
Ingredientes
- 200 gr de harina
- 200 gr de salvado de trigo
- 250 ml de agua tibia
- 8 gr de levadura
- 30 gr de manteca vegetal
- 1 cda de sal
- 1 cda de azúcar
Elaboración paso a paso
- En un bol, coloca el agua con la levadura y la cuchara de azúcar. Mezcla muy bien y reserva.
- Toma el harina, el salvado de trigo, la sal y colócalos en un recipiente grande. Incorpóralos hasta que se integren completamente.
- Derrite en el microondas la manteca y déjala reposar a temperatura ambiente,
- Abre un espacio en tu harina, tipo volcán y le agregarás el agua con la levadura activa y la manteca derretida.
- Con la ayuda de tus manos, integra todo hasta obtener una textura homogénea. Amasa y estira muy bien para que tengas una masa manejable.
- Harás de tu masa una bola, la guardarás en un bol y dejarás levar por 1 hora.
- Pasado ese tiempo, tomarás tu masa, la estirarás otra vez y la dividirás en dos porciones iguales.
- Dale forma a tu pan de salvado, por lo general a mi me gusta hacerlos redondos para luego rebanarlo. Pero también puedes hacerlo en un molde de pan común.
- Coloca cada pan en una bandeja con papel encerado y lo dejaremos levar por segunda vez. En esta oportunidad por 40 minutos.
- Faltando 5 minutos, precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Hornea tu pan de salvado por 30 minutos, hasta que tenga una corteza dura y crujiente, pero con una miga suave y esponjosa.
- ¡Terminamos! Podrás disfrutar de tu pan de salvado.
Pan de salvado vs Pan Integral
Muchas personas suelen confundir el pan de salvado con el pan integral y, aunque, se parecen mucho no son iguales. Ambos son tipos de pan muy saludables y con un aporte de fibra significativo. Pero, el pan de salvado se realiza con harina de trigo común, su sabor es más sutil y la miga es mucho más esponjosa.
Sin embargo, el pan integral se realiza con harina integral y muchos cereales o semillas, entre ellos el salvado de trigo. Además, posee un sabor más intenso y una corteza muy fuerte.
Tipos de salvado
No solo puedes hacer este pan con salvado de trigo, también lo puedes hacer con salvado de avena o combinar ambos para tener un pan muy especial.
Saludos desde Venezuela, Barcelona. Interesantes las notas del pan de salvado de trigo, avena e integral. Gracias..