Prepara esta deliciosa y muy fresca ensalada de pollo al ajillo con membrillo, una combinación agridulce muy especial. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Las ensaladas siempre serán una buena alternativa para degustar de un platillo completo o ser la guarnición perfecta para tu plato principal. La versión que te dejaremos hoy te servirá para degustar en el almuerzo o en la cena.
Esta ensalada de pollo al ajillo con membrillo, la haremos salteando los cubos de la proteína con bastante ajo hasta que quede bien doradita y sazonada, luego lo acompañaremos con una cama de lechuga variada y rábano rebanado, por último le incorporaremos este dulce criollo que le aportará textura y un contraste muy rico.
Recordemos que el membrillo es un dulce que se hace con una fruta muy carnosa, por lo regular es cítrica o muy ácida. En su aspecto es parecida a una pera, pero de color amarillo. Cuando lo haces en forma de dulce, su gusto es más suave y delicioso.
Sin más, ¡Iniciamos!
Ensalada de pollo al ajillo con membrillo
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 4 dientes de ajo
- Lechugas variadas
- 1 Rábano
- Sal al gusto
- 50 gr de dulce de membrillo
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma la pechuga de pollo, corta en cubos medianos. Luego, toma el ajo y filetea muy bien.
- Calienta un sartén con suficiente aceite de oliva.
- Cuando esté caliente, incorpora el ajo y sofríe por 3 minutos.
- Ahora, incorpora los cubos de la pechuga de pollo, sal al gusto y cocina hasta que doren y estén cocidas. Aproximadamente 10 minutos. Apaga y reserva.
- Para armar, toma hojas de lechuga a tu gusto y haz en cama con el vegetal en un bol o plato hondo.
- Incorpora el pollo doradito y cocido, posteriormente el rábano cortado en rodajas.
- Corta un poco de membrillo en cubos y agrega al bol.
- Culmina con un chorrito de aceite de oliva y listo. Estará lista para degustar.
- ¡Disfruta!
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Consejos para la ensalada de pollo al ajillo con membrillo
- El dulce de membrillo lo puedes comprar en el supermercado, pero también lo puedes hacer desde casa.
- Puedes hacer una vinagreta distinta para aderezar este platillo, prueba una con mostaza y miel o una ranch y le vendrá muy bien.
- Esa alternativa es versátil, por ende puedes agregarle ingredientes de tu preferencia. Es decir, otros vegetales como: pimiento, cebolla, perejil, maíz, palmito o chalotes.
- Para un toque crocante, prueba con nueces, almendras o avellanas fileteadas.
- Un buen queso le vendría muy bien, prueba con uno fresco, mozzarella o burrata.
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Fotos y Video Grosby Group.
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