Esta ensalada de huevo con tocino es una de las más sencillas de preparar lo único que debes esperar es que el huevo se enfríe para que puedas servirla sin problemas.
Esta deliciosa ensalada puede consumirse como una cena ligera o como un acompañante de un plato fuerte.
Las ensaladas siempre son un complemento necesario para cualquier preparación, por ejemplo, en mi casa mis hijos no comen si no hay una ensalada, aunque sea tomate con pepino sal y limòn.
El aderezo es a base de yogur griego, mayonesa y vinagre de manzana. En cuanto a los ingredientes también tendrá queso mozzarella.
Empecemos con la preparación de esta deliciosa ensalada de huevo con tocino.
Prepara esta ensalada de huevo con tocino
Sigue este paso a paso y disfruta de esta ensalada fresca y muy deliciosa.
Raciones 4 personas
Calorías 210kcal
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 pizca de sal
- 8 tiras de tocino frito y picado
- 1 aguacate cortado en rodajas
- ½ taza de queso mozzarella en cubos
- ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad
Para aderezo
- 3 cdas. de yogurt griego
- 3 cdas. de mayonesa
- 2 cdas. de vinagre de vino tinto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla a fuego medio alto, calienta suficiente agua con una pizca de sal. Cocina los huevos durante 10 a 12 minutos.
- Cuando estén fríos, que puedas manipularlos, remueve la cáscara.
- Sobre una tabla para picar, corta los huevos en 4.
- En un recipiente grande agrega el yogurt griego, la mayonesa, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.
- Incorpora al aderezo el tocino frito picado, el aguacate, los cubos de queso mozzarella y los tomates cherry.
- Mezcla bien. Luego incorpora los huevos y mezcla suavemente de nuevo.
- Sirve y decora con más tocino frito
Video
Tips para la ensalada de huevo con tocino
- Para pelar los huevos más fácil, una vez que estén fríos, agrega uno a uno a un envase profundo con tapa, agita fuertemente y retira la cáscara con mucho cuidado. El proceso debe hacerse individualmente.
- Los tomates cherry puedes reemplazarlos con tomates manzanos y los cortas en triángulos.
- En cuanto al queso mozzarella puedes reemplazarlo con queso munster o cualquier otro de tu preferencia.
- Te recomiendo que a tu aderezo agregues media cucharadita de mostaza, el sabor no es perceptible y cambia favorablemente el resultado final.
- Adereza sólo lo que vayas a comer, si tienes pensado reservar algo procura que no tenga aderezo.
- Escoge aguacates maduros pero no tanto: hay muchos tipos de aguacate, con concha dura que son, generalmente de mayor tamaño y los pequeños que llaman palta. Cuida que estén firmes al tacto pero que al presionarlos puedas hundirlo un poco.
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Fotos y Video: Grosby Group.
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