Esta ensalada de pollo con mayonesa funciona para rellenar un sándwich y también para acompañar un plato de comida con carbohidrato y proteína.
Su preparación es sùper sencilla y puede hacerse de dos maneras: lavando la papa y zanahoria y cociéndola en agua con la concha hasta que esté suave, la pelas y las cortas del tamaño de tu preferencia. La otra manera es picar las verduras y cocerlas en abundante agua y cuando estén listas retirarlas, dejar enfriar y aderezar con mayonesa.
El aderezo va mayormente con mayonesa pero también lleva un toque de mostaza, que resulta imperceptible pero apoya mucho al buen sabor de la ensalada.
Empecemos a hacer este delicioso plato para que tengas otra manera de acompañar tus comidas.
Receta de ensalada de pollo con mayonesa fácil
En pocos minutos estará lista esta ensalada de pollo con mayonesa que gustará a todos.
Raciones 6 personas
Calorías 240kcal
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 3 papas grandes
- ½ taza de mayonesa
- 1 pechuga de pollo sin piel
- ¼ taza de guisantes opcional
- 1 cdta de mostaza
- 1 ramita de perejil fresco picado finamente
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla, agrega agua y cuando empiece a hervir agrega la pechuga de pollo con un poco de sal, deja hervir por 15 minutos.
- Paralelamente (para reducir tiempo) agrega la zanahoria y la papa en otra olla y deja hervir por 20 minutos, hasta que al pullar con un tenedor las verduras se caigan solas.
- Deja enfriar las papas, zanahoria y el pollo.
- Mecha el pollo con la ayuda de dos tenedores o de los dedos. Reserva.
- Pela la papa y zanahoria y córtala en cubos del tamaño de tu preferencia.
- Mezcla todo en un bol y sazona con un poco de sal. Agrega la mayonesa y la mostaza y el perejil. Y vuelve a mezclar hasta que los sabores estén bien distribuidos.
- Agrega los guisantes y rectifica la sal, disfruta de esta deliciosa ensalada como relleno de pan o como complemento de tus comidas.
Recomendaciones para la ensalada de pollo con mayonesa
- Si decides cortar las verduras antes de cocinarlas puedes agregar el pollo a esa cocción y le darás un sabor estupendo a las verduras y será un proceso más sencillo.
- En casa añado un huevo sancochado a todas las ensaladas que hago, así puedo disminuir la cantidad de mayonesa y también es un sabor que le gusta a todos en casa.
- El perejil no puede faltar, es un sabor que aporta frescura a la ensalada.
- Esta ensalada puede durar dentro de la nevera, aderezada más de 3 días.
- Puedes disfrutarla con pan, arepas, fajitas, tostada o como complemento de tus platos favoritos.
- Si decides usarla para una picada puedes disfrutarla con galletas saladas y debes agregar un poco más de mayonesa.
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