Buscar alternativas para comer delicioso, rápido y variado es sencillo si tienes las herramientas necesarias, por eso en Comedera nos damos a la tarea de que descubras otras formas de consumir delicioso platillos con los mismos ingredientes de siempre.
Hoy te traemos esta ensalada de pollo y jamón con coditos, es fría y se adereza con mayonesa y otras delicias que te enseñaré más adelante.
Esta receta acompañaba mis días de playa y las fiestas familiares, es práctica y puede comerse tanto fría como a temperatura ambiente.
El jamón y el pollo son los ingredientes proteicos que acompañan a la pasta, pero también puedes hacerla como gustes, por ejemplo la tocineta siempre es una maravillosa textura dentro de las ensaladas de pasta. Cilantro y vegetales son otras de los deliciosos sabores que puedes añadir.
Empecemos con esta ràpida preparación de ensalada de pollo y jamón con coditos.
Receta de ensalada de pollo y jamón con coditos
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pollo sin piel ni hueso cortada en cubos pequeños
- ½ kilo de pasta de coditos
- 1 taza de mayonesa
- 2 cdas. de mostaza
- 250 grs. de jamón de cerdo cortado en cubos
- 150 grs. de queso mozzarella cortado en cubos
- ½ pimentón rojo picado en cubos pequeños
- 1/4 cdta. de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ de cebolla blanca
- 1 pizca de ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Cocina la pasta como indica las instrucciones del empaque. Reserva.
- Sazona el pollo con un poco de ajo, sal y pimienta.
- Sobre una plancha o sartén, cocina la pechuga de pollo hasta que esté dorada. Reserva.
- Incorpora la pasta de coditos a un bol y agrega los trozos de pollo cocido.
- Dentro del vaso de la licuadora, agrega la mayonesa, la mostaza y el trozo de cebolla. Licua por 1 minuto.
- Agrega el aderezo a la pasta, incorpora el pimentón, el jamón y queso y si quieres darle un sabor más veraniego añade un poco de perejil picado.
- Refrigera por 1 hora antes de servir.
Que los sabores no falten en la ensalada de pollo y jamón con coditos
- Puedes ponerle 1 huevo sancochado (por persona) si quieres aumentarle las proteínas a la ensalada.
- Usa mayonesa comercial aunque también puedes hacerla tu misma con esta receta.
- Como dije en un principio, la tocineta aporta un sabor excepcional.
- Las aceitunas también son una alternativa para esta receta.
- La cebolla en el aderezo aportará un sabor muy especial que a todos encantará.
- Si quieres puedes poner queso cheddar en vez de mozzarella.
- Los frutos secos como maní, almendras y pistacho también son un ingrediente que puede añadirse a esta deliciosa receta.
- Si hacer mucho aderezo puedes reservarlo y disfrutarlo en sandwich, lo importante es guardarlo dentro de un envase con tapa para que se mantenga bien por 5 días.
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