Cuando has preparado todas las cremas de verduras que existen llega la hora de ponerte creativo, y eso es lo que vamos a hacer hoy. La receta que te voy a presentar es una crema de calabaza con zanahoria maravillosa, y fácil de preparar.
Para hacerla vamos a necesitar un buen caldo de verduras, que le da mucho sabor, te recomiendo que mires la receta que tenemos en Comedera, puedes acceder a él haciendo click aquí.
Si no se te da bien lo de cortar piezas grandes y duras, puedes comprar la calabaza que ya viene picada y pelada, suelen tenerla en las neveras del supermercado, eso sí, es un poco más cara.
Por lo demás, si compras un trozo de calabaza pues deberás quitarle la piel, que a veces es un poco dura y cuesta un poco, pero con un buen cuchillo afilado lo harás sin problema.
Receta fácil de crema de calabaza con zanahoria
Ingredientes
- 300 gr de zanahorias peladas
- 300 gr de calabaza pelada
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 papa mediana
- 1 cebolla mediana
- Algunas hojas de cilantro y de apio
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero cortamos todo y lo dejamos listo.
- Corta la calabaza en cubos medianos.
- Pela y corta la zanahoria en ruedas medianas
- También pela y corta la papa en trozos, da igual si sin cubos o ruedas.
- La cebolla en julianas gruesas
- Y las hierbas las picas pequeño a tu gusto.
- Calienta una olla grande a fuego alto con todos los ingredientes juntos, incluyendo el caldo de verduras. Recuerda que también puedes usar agua en vez del caldo, igualmente te va a quedar delicioso. Las hierbas déjalas para más tarde.
- Deja que hierva y baja el fuego a la mitad.
- Los ingredientes se irán cocinando y lo ideal es que los vayas pinchando para ver cuando se ponen suaves. Pincha la papa, la zanahoria y la calabaza.
- Cuando ya empiecen a ablandar, ponle las hierbas.
- Una vez que todos los ingredientes estén suaves, retira la olla del fuego y pasa todo por una licuadora.
- Procura ir licuando por partes y agregando caldo de a poco, así puedes conseguir el espesor a tu gusto.
- Una vez tengas una textura de crema, pues nada ya está, ya tienes lista esta increíble crema de calabaza con zanahoria.
Recomendaciones para esta receta
A la hora de servir esta crema de zanahoria con calabaza puedes agregarle algunos ingredientes extra para que sea más divertida y deliciosa. Te damos algunos ejemplos:
- Queso parmesano, es el ingrediente por excelencia para casi cualquier crema de verduras. Ponle una cucharada y disfruta.
- Croutons de pan tostado. Son espectaculares con este plato.
- 1 cucharadita de mantequilla al servir que se irá derritiendo. Calorías, sí, pero exquisitas.
- Guisantes verdes cocidos previamente en mantequilla.
- Si te gusta el picante, puedes ponerle algunas gotas de salsa tabasco a tu antojo.
- Cualquier verduras cocida que se te antoje, coliflor, brócoli, rodajas de zanahoria que no pasaste por la licuadora.
- 1 o 2 cucharadas de crema de leche para darle un toque extra de cremosidad al plato.
- Y por supuesto, puedes volverte loco y mezclar todas las ideas anteriores.
Como seguramente preparaste bastante cantidad de esta crema, puedes guardar la que te sobre en la nevera por varios días sin preocupación.
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