Prepara esta ensalada de higos con tocino crudo, crocante y deliciosa que podrás hacer sin problemas. Te aportará un valor nutricional increíble. Aprende a hacerla en Comedera.
Las ensaladas representan una de las opciones fáciles, saciantes y muy completas. Puedes presentarla como una guarnición o prepararla para que sea tu alternativa de almuerzo o cena.
La opción que te presentamos hoy es una de las más frescas y nutritivas. Combinaremos este fruto particular con otros ingredientes que le aportarán sabor. El toque se lo daremos con la tocineta o panceta y el queso parmesano.
Esta ensalada de higos con tocino crudo es muy practica y sencilla de elaborar. Lo mejor es que puedes tener todos los ingredientes en el refrigerador, sacarlos y hacerla en pocos minutos.
¡Iniciemos!
Haz esta ensalada de higo con tocino crudo
Ingredientes
- 4 higos maduros
- 3 cda de vinagre de jerez
- 1 cda de mostaza dijón
- ½ taza aceite de oliva
- ½ taza de aceite de almendras
- Sal marina al gusto
- 1 cabeza de lechuga
- 1 endibia
- 1 cabeza de achicoria roja
- 1 chalota
- 120 gr de queso parmesano
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, precalentando el horno a 180° C.
- Luego, en un bol iniciaremos con la vinagreta. Mezcla el vinagre con la mostaza y, sin dejar de batir, agrega el aceite de oliva y el de almendras. Condimenta con sal marina y pimienta blanca. Reserva
- Toma los higos, los untarás con aceite y sal marina y hornearas por 5 minutos aproximadamente. Procura que se doren por todos los lados, para ello voltea cada minuto y medio.
- Tomarás el resto de los ingredientes y cortarás finamente o del tamaño que prefieras. Los colocarás en un bol grande.
- Cuando tus higos estén bien dorados, dejarás enfriar un poco y cortarás a la mitad.
- Agrega los higos al resto de la ensalada, incorpora la vinagreta y espolvorea queso parmesano, un poco de sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta integrar.
- ¡Disfruta!
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Recomendaciones para tu ensalada de higos con tocino crudo
- Puedes añadirles frutos secos, prueba con almendras o avellanas fileteadas. Le irán muy bien.
- A esta receta también le puedes añadir otros vegetales como rábanos, tomate, pimientos, o palmito.
- Si eres fan de las ensaladas con aderezos naturales, puedes hacer con con yogurt griego, limón, perejil y sal.
- Por último, el aguacate también puede ser tu mejor aliado en este platillo.
- Los higos también los puedes comprar deshidratados.
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