Para tus desayunos sin remordimientos, te presentamos estas deliciosas y fáciles crepas de espinacas con tomate y queso. Aprende a cómo hacerlas con esta receta de Comedera.
Muchos piensan que las Crepes o Crepas son igual a los pancakes, pero son totalmente diferentes. Normalmente las panquecas son de mínimo 3 pulgadas de grosor y dulces, mientras que las crepes son muy finas y se pueden hacer saladas.
La alternativa que te traemos hoy es una de las más saludables e ideales para disfrutar de una cena o desayuno ligero y sin culpas. Haremos la masa con una mezcla de espinacas acompañado con avena, un poco de harina, leche y sal al gusto.
Luego que estén cocidas, le haremos el típico doblez y degustaremos con queso mozzarella en rebanadas y tomates en rodajas. Estas crepas son muy sencillas de hacer y en pocos minutos tendrás una excelente opción para comenzar tu día con la mayor energía y comiendo rico.
Sin más, ¡Iniciemos!
Deliciosas crepas de espinacas con tomate y queso
Ingredientes
- 50 gr de avena
- 70 gr de harina
- 140 gr de espinacas crudas
- 3 huevos
- 2 tazas de leche
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
- Queso mozzarella en rodajas para acompañar
- Tomate en en rebanadas para acompañar
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta de crepas de espinaca y agrega en una licuadora la avena, la harina de trigo y la pizca de sal al gusto.
- Posteriormente, agrega los 3 huevos, las espinacas, el chorrito de aceite y las dos tazas de leche.
- Licúa muy bien todos los ingredientes hasta que se hayan procesado perfectamente y te qued euna mezcla homogénea y con consistencia.
- En un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite o mantequilla para engrasar y evitar que se pegue la crema-
- Luego agrega una porción en y esparce en todo el sartén de manera uniforme. Deja cocinar por 3 minutos de cada lado y reserva. Repite con el número de crepas que vayas a preparar.
- Una vez tengas listas las crepas, cortala desde el centro hasta uno de los lados.
- Posteriormente, le agregas el queso y el tomate en rodajas de la manera que te permita doblar la crepa.
- Ahora, tu crepa estará lista para disfrutar.
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Trucos para tus crepas de espinacas
- Si quieres prepararlas sin gluten, elige harina de coco o avena.
- La leche también puedes reemplazarla por una de almedras o avena.
- Puedes rellenarlas con jamón, verduras, quesos, pollo y hasta frutas, tu creatividad es el límite.
- Puedes rellenarlas y luego meterlas al horno unos minutos.
- No cocines tus crepas a fuego alto o podrían quemarse.
- Si no eres partidario de una crepe salada, también puedes hacerlas dulces. Lo mejor de este platillo es que tienes la libertad de convertirlo en un desayuno, en una cena o en un rico postre.
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