Prepara esta rica pizza de espinacas y alcachofa, combina ingredientes deliciosos en una alternativa saludable. Aprende a hacerla con este paso a paso de Comedera.
¿Alguien fan de las pizzas aquí? Pues hoy te traemos una versión espectacular que no dejarás de hacer cuando la pruebes, será a amor a primer mordisco.
La pizza de espinacas y alcachofa, la haremos con una base clásica hecha de harina de trigo, levadura, y agua. Luego, le agregaremos de toppings queso vegano tipo mozzarella y parmesano, ajo, espinacas y alcachofas frescas. Es una opción diferente, pero exquisita que podrás degustar sin remordimientos.
Es una alternativa especial e indicada para compartir de una cena ligera o una comida de fin de semana entre amigos. Sin más, ¡Iniciamos!
Disfruta de esta rica pizza vegana de espinacas y alcachofas
Ingredientes
- 175 gr de harina de trigo
- 1.5 gr de levadura fresca
- 110 ml de agua
- 5 gr de aceite de oliva
- 4 gr de sal
Toppings
- 100 gr de corazones de alcachofa
- 150 gr de espinacas congeladas
- 50 gr de queso vegano tipo mozzarella
- 20 gr de parmesano vegano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- 2 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y agrega en un bol mediano o grande el agua. Luego, añade la levadura y disuelve muy bien.
- Posteriormente, incorpora la harina de trigo, el aceite de oliva y la sal. Con la ayuda de tus manos, mezcla muy bien hasta que tu masa vaya tomando forma. Debe quedar homogénea y muy manejable.
- Haz de tu masa una bola, tapa con un papel film o pañito húmedo y deja levar por una hora en la nevera para que aumente su tamaño.
- Cuando falte poco para que termine el levado, toma los dos dientes y filetea muy bien.
- Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe el ajo por dos minutos. Luego, incorpora las espinacas y un poco de sal y pimienta. Saltea por 3 minutos. Apaga y deja reposar.
- Precalienta el horno a 250° C.
- Filetea el corazón de las alcachofas hasta que quede delagada.
- Engrasa un molde o bandeja redonda.
- Cuando tu masa haya levado, enharina tu encimera. Coloca tu masa y extiende muy bien hasta darle forma redonda. Debes dejarla fina, aproximadamente 20 centímetros de diámetro.
- Coloca tu masa en la bandeja hasta que la cubra.
- Esparce las espinacas salteadas y las los corazones de alcachofas troceados. Luego, la mozzarella vegana rallada y culmina con el parmesano.
- Hornea la pizza por 15 minutos hasta que quede crocante y suave en la superficie.
- Corta tu pizza en porciones y degusta.
- ¡Disfruta!
Recomendaciones para la pizza de espinacas y alcachofa
- Las alcachofas son uno de los vegetales más aprovechables y versátiles. Puedes hacer muchas recetas con esta verdura, hasta crear grandes platillos. Una de las opciones más deliciosas son las pizzas, para ello te recomiendo sólo usar la parte de los corazones que son más suaves.
- Para esta receta, puedes usar alcachofas verdes o moradas frescas o escabeche, las cuales le aportarán un sabor excepcional.
- Cada vez que hago recetas con espinacas, siempre opto por cocinar con las frescas, ya que serán mas crujientes y orgánicas. No me gusta elegir las congeladas, ya que tienden a ponerse aguadas.
- A esta pizza no le colocamos salsa de tomates o roja de base, para hacerla más natural y diferente, pero puedes añadirle sin problemas para darle mayor jugosidad. La puedes preparar con tomates naturales sin problemas.
Más recetas de pizza
Las recetas de pizza son de mis favoritas, me encantan hacerlas de todo tipo. En mi menú siempre tengo una versión para compartir en familia. Acá te dejo algunas alternativas para que hagas en casita. Esta pizza al pastor es bien rica, emula una de las comidas mexicanas más populares. Si eres más atrevido, esta pizza frutti di mare en definitiva es para ti, saborea todos los frutos del mar en un sólo bocado. Una clásica no puede faltar en tu recetario, prueba esta pizza caprese y enloquecerás.
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