Si estás buscando una opción saludable y reconfortante para tu próxima comida, la crema de brócoli y calabacín es la respuesta. Este platillo suave y cremoso está lleno de nutrientes y es perfecto para una cena ligera o un almuerzo que te levante el ánimo.
Incluso si eres un novato en la cocina, nuestra receta paso a paso te llevará al éxito. Solo necesitas unos cuantos ingredientes y una olla grande, y en menos de 40 minutos, tendrás una deliciosa comida lista para impresionar a tus comensales. Además, puedes adaptar fácilmente la receta para satisfacer tus necesidades alimenticias. Prepárate para disfrutar de una deliciosa crema de brócoli y calabacín.
Para hacer este plato vas a necesitar caldo de verduras, haz click aquí para ver nuestra receta:
Cómo preparar una deliciosa crema de brócoli con calabacín
Ingredientes
- 2 tazas de brócoli
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de vegetales
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y corta el brócoli y el calabacín en trozos pequeños.
- Pela y corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el brócoli y el calabacín a la olla y cocina por unos minutos.
- Agrega el caldo de vegetales y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Usa una licuadora o una batidora de mano para hacer puré la mezcla hasta que quede suave.
- Regresa la mezcla a la olla y agrega la crema de leche. Vuelve a calentar la mezcla a fuego medio hasta que esté caliente.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
Algunos tips para esta receta
- Corta las verduras en trozos pequeños para que se cocinen más rápido y se mezclen más fácilmente.
- Si no tienes caldo puedes usar agua en su lugar, pero el sabor será más suave.
- Recuerda que siempre debes agregar la crema de leche al final para evitar que se corte.
- Usa una batidora de mano para hacer puré la mezcla si no tienes una licuadora, te tomará un poco más de tiempo, pero sirve.
- Si la mezcla es demasiado espesa, agrega más caldo o agua para diluir, cuidado no le pongas demasiado y se te vaya para el otro extremo.
- Decora con hojas de perejil o cilantro picado antes de servir.
- Acompaña la crema con pan tostado o crutones para que tenga un delicioso toque crujiente.
- También puedes agregar queso rallado encima de la crema para darle más sabor.
- Prueba añadir otras verduras como espinacas o apio para variar la receta. En realidad cualquier verdura, especialmente si es de color verde, le va de maravilla a este plato.
- Si sobra crema, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días.
- También la puedes congelar, en este caso la podrás conservar por varias semanas sin problema.
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