Los calabacines rellenos son una alternativa light y si su sabor es pavo, mucho más saludables y deliciosos.
Para hacer el calabacín relleno con pavo, debes escoger calabacines firmes y grandes, que te den una buena porción de alimento.
Son muy fáciles de preparar. Normalmente uso carne picada que debe estar bien sazonada, para ello puedes usar los vegetales que quieras. Para gratinar uso 2 tipos de queso: blanco rallado, preferiblemente mozzarella, y un buen queso parmesano.
Mis aliños siempre son los más fáciles de encontrar, pero no te sientas obligado a usar los mismos que yo, cuéntame en los comentarios cuáles son los que empleaste.
Vamos a empezar a preparar los calabacines rellenos de pavo, créeme que será un sabor que nunca olvidarás.
Calabacines rellenos de pavo paso a paso
Esta receta de calabacines es un plato saludable y muy delicioso que fascinará a todos.
Raciones 4 personas
Calorías 240kcal
Ingredientes
- 4 calabacines
- 1 cdta nuez moscada
- 1 cdta aceite de oliva
- 1 pizca azúcar
- 2 cdas harina de trigo
- 2 dientes ajo
- 2 cebollas cortado en cubo
- 1 pimiento verde cortado en cubo
- 1 tomate maduro
- ½ litro leche
- 100 gr queso para gratinar
- 450 gr carne picada de pavo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero cortamos longitudinalmente a la mitad los calabacines.
- Les damos unos cortes a lo largo y a lo ancho sin llegar a cortarlos del todo, y les echamos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Los metemos en el horno durante 15 minutos a 180ºC con temperatura en la parte superior del horno.
- Una vez hechos, nos ayudamos de una cuchara para separar la pulpa del calabacín y reservamos.
- Para preparar la bechamel ponemos una cucharada de aceite junto con una nuez de mantequilla en una sartén.
- Cuando la mantequilla esté derretida añadimos las 2 cucharadas de harina rehogamos.
- Vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover hasta que espese. Le añadimos una pizca de nuez moscada y sal. Reservamos.
- Echamos en una sartén un chorro de aceite de oliva, le añadimos un ajo picado y una cebolla picada.
- Lo rehogamos todo.
- Pelamos el tomate y lo cortamos en dados para añadirlo a la sartén; le añadimos una pizca de sal y otra de azúcar. Lo dejamos hacer a fuego lento durante 20 minutos.
- En otra sartén pochamos la otra cebolla picada, el pimiento verde en trozos pequeños y el otro diente de ajo.
- Cuando las verduras estén pochadas añadimos la carne picada de pavo junto con la de los calabacines previamente cortada en pequeños trozos y la dejamos al fuego 5 minutos.
- Espolvoreamos con queso para fundir y gratinamos en el horno hasta que se funda el queso y quede dorado.
- Servimos y acompañamos con lo que quieras pero que sea un poco de queso parmesano.
Con qué disfrutar este plato de calabacines rellenos de pavo
- El arroz puede ser uno de los principales aliados en este plato.
- Pero también una ensalada fresca puede ser un buen compañero.
- Recuerda que debes escoger calabacines firmes, con una concha sólida y con un buen color.
- Cuando saques el relleno de ellos, hazlo después de hacerlos cocido por unos minutos, para que puedas hacerlo con mayor facilidad.
- Recuerda utilizar el queso y los aliños que gustes son bienvenidos en esta preparación.
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