Hoy en Comedera te acompañamos a hacer brochetas de cerdo con piña. Sabor a playa, a fin de semana con amigos y familia.
Esta receta es para hacer en casa, sobre la estufa pero si tienes una parrillada programada, sorprende a tus invitados con esta deliciosa preparación.
El cerdo es una carne que absorbe muy rápido los sabores pero te recomiendo que dejes marinar unas horas la carne antes de cocerla.
Por su parte, la piña es una de las frutas que sabe mejor al ser cocida, el sabor varía considerablemente y la vuelve simplemente irresistible.
Estas brochetas de cerdo con piña, son deliciosas, pero añadiremos el tomate cherry que aportará frescura a la preparación.
Empecemos a revisar los ingredientes con un paso a paso audiovisual, para que no pierdas ningún detalle.
Cómo preparar brochetas de cerdo con piña
Ingredientes
Brochetas de cocino con piña
- 1 libra Lomo de cerdo
- 1 piña al natural
- 2 limones el zumo
- 4 cda miel
- 2 cda salsa de soja
- ½ cdta. jengibre rallado
- 1 cdta. chile en polvo
- 200 grs. tomate cherry
- 2 cda aceite de oliva
- 1 paq. palillos de brocheta
Elaboración paso a paso
Preparación
- En un bowl, agrega el jugo de limón, la miel, salsa de soja, jengibre y chile en polvo. Revuelve bien hasta que los ingredientes estén incorporados.
- Añade el cerdo, previamente cortado en cubos de aproximadamente 2 centímetros.
- Incorpora al bol la piña picada en cubos de aproximadamente 2 centímetros. Deja marinar en el refrigerador durante 20 minutos.
Armado de las brochetas
- En unos palillos para brochetas, inserta un cubo de carne, uno de piña y uno de tomate cherry o en el orden que prefieras. Repite con cada una de las brochetas hasta rellenar el palillo.
- Engrasa con aceite la sartén, a fuego medio incorpora las brochetas y cocina hasta que estén doradas y bien cocinadas.
- Acompaña con lo que gustes, sirve cuando estén aun calientes.
Video
Tips para las brochetas de cerdo con piña
- Si vas a asar los pinchos a la parrilla debes dejarlos en remojo antes de armarlos. Eso evita que se quemen con la brasa.
- Puedes añadir más vegetales, cebolla, pimientos. Esos combinan muy bien con la piña.
- Recuerda que el marinado es recomendable mínimo por 20 minutos pero mientras más tiempo sea mucho mejor será el sabor.
- Estas brochetas puedes acompañarlas con yuca sancochada o papas al ajillo. La salsa que te recomiendo es el chimichurri.
- La piña puedes dejarla fuera del marinado para que conserve su sabor original, que es súper delicioso.
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Video y fotos: Grosby Group.
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