Una de las cosas más increíbles que podemos hacer como anfitriones de nuestro hogar, es sentar a nuestros invitados para que disfruten de una deliciosa comida y qué mejor que una rica lasaña de espinacas.
Es la sorpresa perfecta para una reunión y lo mejor es que es más fácil de hacer de lo que imaginamos. Sus ingredientes son fáciles de conseguir y no necesitamos más que un par de bowls y un molde para lasaña.
Este platillo es cremoso y muy completo, y lo mejor es que después de armar la lasaña de espinacas y meterla al horno no tenemos más que esperar a que el queso se derrita y los ingredientes fusionen sus sabor.
Si quieres sorprender a todos con algo muy especial, te recomendamos hacer esta lasaña de espinacas en casa, no te vas a arrepentir.
Para esta receta vas a necesitar salsa de tomate, preferiblemente casera. Aquí tienes una receta.
Cómo preparar lasaña de espinacas fácil
Ingredientes
- 450 g queso ricotta
- 2 2 paquetes de espinacas congeladas (descongela, escurre bien y divide en 2)
- 1 taza queso parmesano rallado (dividido en 2)
- 1 huevo grande (batido)
- ½ cdta ajo en polvo
- ½ cdta sal
- 1½ litro salsa de tomate
- 280 g pasta para lasaña (cocida, lo suficientemente fríos para manipularlos)
- 450 g queso mozzarella (rallado)
Elaboración paso a paso
- Calienta el horno a 180ºC, engrasa ligeramente tu bandeja para hornear o tu molde para lasaña.
- En un bowl mediano, combina el queso picota con la mitad de las espinacas y la mitad del queso parmesano, el huevo, el ajo en polvo y sal. Mezcla hasta que se incorporen los ingredientes.
- En otro bowl, mezcla el resto de las espinacas con la salsa de tomate.
- En el fondo de tu molde, coloca 1/2 taza de la mezcla de salsa y espinacas, lo suficiente para que lo cubra. Coloca la pasta de lasaña encima.
- Tapa la primera capa de pasta con 3/4 de la salsa y repártelo de manera uniforme.
- Con una cuchara pequeña, coloca 1/3 de la mezcla de ricotta sobre la capa de salsa, espaciando pequeñas bolitas a lo largo y ancho. Espolvorea encima 1/4 del queso mozzarella.
- Repite el proceso con 2 capas más de pasta, salsa, queso ricotta y mozzarella.
- Tapa con una capa más de pasta, el resto de la salsa, el queso mozzarella y el resto del queso parmesano.
- Engrasa un pedazo de papel aluminio, que sea más grande que el molde. Tápalo con este aluminio.
- Hornea por 45 minutos o hasta que el queso de arriba comience a burbujear.
- Quita el papel aluminio con cuidado y deja que la lasaña se hornee por 20-30 minutos más o hasta que el queso se derrita por completo.
- Saca del horno con cuidado, corta y sirve.
Foto de Daniele Sgura en Pexels
Lasaña de espinacas: tips extra
- Si no quieres usar espinacas congeladas, puedes intercambiarlas por frescas, lo único que debes hacer es sumar una bolsa más a la lista, y cocinarlas, antes de empezar la receta, a fuego bajo en un sartén con un poco de aceite de oliva. Te recomendamos córtalas para que se integren mejor al queso.
- No olvides quitar todo el exceso del agua de tus espinacas, te recomendamos presionarlas sobre un colador, para sacarlas lo más posible.
- Puedes acompañar la lasaña de espinacas con pan de ajo.
- Si lo prefieres en vez de salsa de tomate tradicional, puedes usar salsa marinara o salsa arrabbiata, todo depende de tu gusto.
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