Disfrutar de un plato de altura en casa es una tarea posible, hoy en Comedera te guiamos para que prepares ramen de pollo en tan solo 30 minutos.
El ramen es una sopa de fideos japonesa que se caracteriza por un caldo muy sabroso que lleva horas de cocción. Por lo general ese caldo se hace con huesos ( de la proteína animal que hayas escogido) y se hierve durante horas para obtener toda la sustancia y sabor.
Originalmente, los fideos que contiene el ramen son hechos a mano, pero se consiguen de muy buena calidad los industrializados, por eso es válido preparar un autèntico ramen con productos preempacados.
Esta receta es de un ramen rápido, muy cerquita del sabor original, con una preparación sencilla que te garantizará un sabor extraordinario.
Empecemos con el paso a paso para conseguir un sabor de lujo en este ramen de pollo.
Receta de ramen de pollo
Ingredientes
Para el caldo
- 4 tazas caldo de pollo 1 litro
- 6 setas shiitake secas enteras
- 4 dientes de ajo enteros y pelados
- 2 pulgares jengibre laminado
- 1 cda. azúcar
- 1 cda mantequilla
- ¼ salsa de soja baja en sodio
Para el pollo
- 1 cdta salsa de soja oscura
- 1 cdta aceite
- 1 cdta azúcar
- ½ cdta sal
- 1 pechuga de pollo
- 2 huevos
- 150 gr fideos secos
- Parte verde de cebolleta al gusto
- 1 hoja alga nori
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200ºC con calor superior e inferior.
- Añade en un bol el aceite, la salsa de soja.
- Agrega la sal y el azúcar y mezcla.
- Introduce la pechuga sin piel ni huesos en el bol y deja marinar por 5 minutos.
- Calienta la sartén de hierro fundido a fuego medio-alto con un poquito de aceite.
- Pon a dorar la pechuga de pollo por 2 minutos cada lado.
- Sobre una parrilla de horno, pon la pechuga y deja cocinar por 10-15 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Sobre una tabla, rebana la pechuga con un grosor de un centímetro.
- En una olla, agrega el caldo de pollo, y cuando ya esté hirviendo agrega los dientes de ajo.
- Con cuidado añade los huevos e inmediatamente bajar el fuego.
- Deja hervir a fuego lento por 6 minutos y medio y luego colocar los huevos dentro del bol con agua y hielo.
- Deja enfriar antes de pelar. Reservar.
- Añade los fideos a otra olla con agua hirviendo y cocinar según las instrucciones del envase.
- Colar y reservar.
- Descarta los ajos y el jengibre del caldo. Retirar las setas shiitake y cortar.
- Cortar un poco de la parte verde de la cebolleta.
- Disfruta caliente.
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Recomendaciones para el ramen de pollo
- Puedes agregarle todo lo que desees a esta receta.
- Mi consejo es que le añadas más vegetales como cebollas en tiras, cebollín o celery.
- También intensificar el sabor con salsa de soya u otra japonesa que tengas.
- Combinar las carnes, es válido que agregues lomo de cerdo o costilla.
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