Prepara esta deliciosa y muy diferente crema de col lombarda, una receta ideal para degustar un platillo ligero y sin complicaciones. Aprende a hacerlo en este paso a paso de Comedera.
Las cremas, sopas o caldos siempre serán una excelente opción para disfrutar de una comida sana, fácil de hacer y muy practica para el menú semanal. La alternativa que te dejaremos hoy es una de las más sencillas en el recetario.
Antes, te detallo que la col lombarda es un tipo de repollo morado de un sabor más suave y menos amargo. En comparación al blanco, es menos amargo y cítrico.
Esta crema de col lombarda la haremos con este vegetal, acompañado de cebolla y ajo, los cuales cocinaremos y posteriormente procesaremos con queso crema para darle mayor consistencia. Es perfecta para consumir como cena o una entrada a tu plato principal.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de crema de col lombarda
Ingredientes
- 1/2 col lombarda
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal al gusto
- 50 gr de queso crema
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta de crema de col lombarda. Toma la porción del vegetal, la cebolla y los dientes de ajo y corta en julianas.
- Posteriormente, calienta un sartén con un poco de aceite y saltea la col lombarda, la cebolla y los dientes de ajo hasta que se cocinen por 5 minutos.
- Agrega un poco de sal al gusto y el caldo de verduras. Mezcla, tapa y deja hervir por 25 minutos aproximadamente.
- Pasados esos 25 minutos, apaga y deja reposar un rato. Posteriormente, agrega los 50 gramos de queso crema y con la ayuda de un mixer procesa muy bien hasta que te quede una crema homogénea.
- Cuando tengas tu crema, sirve y acompaña de un poco de nata y cebollino picadito.
- ¡Disfruta!
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Recomendaciones para la crema de col lombarda
- Para esta receta, también es válido que añadas frutos secos como piñones, nueces troceadas o almendras fileteadas.
- Puedes usar también col blanca y combinarlas sin problemas.
- Al momento de saltear, porcura que el ajo y la cebolla no se quemen.
- Para darle mayor consistencia, es válido que reemplaces el queso crema por nata o crema agria.
- Aquí te dejo esta receta de caldo de verduras para que lo tengas en cuenta a la hora de preparación.
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Fotos y video Grosby Group.
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