Esta sopa de queso cheddar y brócoli, te encantará por la cremosidad y el sabor delicado en el que el cheddar convierte el brócoli.
En casa se ha vuelto difícil que los niños consuman brócoli sin tener algún adorno, es decir, debe estar acompañado por puré de papas para que puedan comerlo sin mucho problema, y he buscado alternativas que hagan que el sabor cambie, y esta ha sido una aliada.
La receta de esta sopa es muy fácil, sin embargo, para hacerlo aún más sencillo te daremos el paso a paso detallado con fotos y video.
Este plato tiene entre sus ingredientes un poco de pimienta cayena que puedes o no agregar, yo no lo hago para que sea un sabor suave para mis hijos.
Empecemos con la preparación de esta cremosa sopa de cheddar y brócoli.
Cómo hacer sopa de cheddar y brócoli
Ingredientes
- 3 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 cda. de fécula de maíz
- ¼ cdta. de pimienta cayena
- ½ diente de ajo
- 3 tazas de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de brócoli finamente picado
- 1 baguette
Elaboración paso a paso
- Para empezar a preparar esta sopa, en una olla a fuego medio agrega el queso cheddar, el queso parmesano y la pimienta cayena.
- Con la ayuda de una paleta mezcla por unos segundos.
- Seguidamente incorpora la maicena. Mezcla nuevamente hasta que el queso se derrita.
- Una vez el queso se haya derretido, incorpora el ajo finamente picado, la leche y el caldo de pollo.
- Mezcla bien hasta que el queso se integre con los ingredientes líquidos.
- Incorpora el brócoli finamente picado, mezcla y deja cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.
- Sirve caliente y acompaña con pan.
Video
Tips para la sopa de cheddar con brócoli
- Para que la sopa tenga más sabor, puedes usar caldo de pollo o carne. Puedes reemplazar una taza de leche por el caldo.
- Para acompañar, puedes servir con pan tostado o crujiente para mojar en la sopa. También puedes agregar un poco de arroz blanco para hacer un plato más completo. Incluso puedes añadir unos aguacates en cubos para agregar un poco de cremosidad.
- Para lavar el brócoli te recomiendo que lo laves a grifo abierto un rato y luego lo pongas a remojar unos 5 minutos en agua con vinagre.
Algunas sopas y cremas caseras
- Sopa de langosta
- Sopa de langostinos
- Sopa de frijoles con verduras
- Sopa de pescado
- Sopa de brócoli y puerros
- Crema de brócoli con calabacín
- Crema de espinacas
- Crema de espárragos verdes
- Crema de puerro y apio
Fotos y video Grosby Group.
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