La crema poblana es perfecta para el día a día o para una cena o menú especial que te hará sentir como en un evento de gala.
Existe una infinidad de vegetales con los que podemos preparar exquisitas cremas, cumpliendo perfectamente la función como elegantes y deliciosas entradas.
Esta receta es una muestra de ello, hoy aprenderemos cómo hacer crema con chile poblano, lo que se conoce como crema poblana.
El chile poblano, un vegetal económico, fácil de conseguir y muy versátil.
Sigue este paso a paso y disfruta de esta delicia culinaria de México, crema poblana.
Cómo hacer crema poblana
Ingredientes
- 4 pzas de chile poblano
- 1 trozo de cebolla blanca
- 2 piezas de ajo
- 1 libra de crema ácida
- 9 oz. de granos de elote
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- 1 Pza. de queso crema
- 1 cubo de caldo de pollo
- 2 tazas de agua natural
- 1 pza de queso panela
Elaboración paso a paso
- Sobre la mesada coloca los ingredientes que utilizarás en tu receta de crema poblana.
- En un comal o sartén, tosta los chiles, deja reposar en una bolsa de plástico durante 10 minutos. Reserva.
- En otra sartén, agrega un poco de aceite y saltea el ajo, la cebolla y los chiles un par de minutos. Reserva.
- En un vaso de licuadora, agrega el queso crema, la crema ácida, y los ingredientes salteados.
- Licúa bien hasta que los ingredientes estén incorporados.
- En una olla a fuego medio, agrega un poco de aceite y luego lo elotes desgranados. Saltear por unos minutos
- Agrega la mezcla de los quesos y chile.
- Agrega el caldo de pollo y dos tazas de agua. Sazona y revuelve bien.
- Deja hervir y luego baja el fuego para dejar cocinando durante 10 minutos a fuego bajo.
- Sirve con el queso panela cortado en cubos y cilantro.
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Beneficios para la salud del chile poblano
Contiene vitaminas B y E, además de ser una buena fuente de hierro y potasio. Es rico en capsaicina que ayuda a quemar grasa durante el proceso digestivo. Acelera el metabolismo hasta en un 25%, reduce el apetito y limpia el estómago. El chile tiene efectos antiinflamatorios y es un anticoagulante natural.
El chile poblano es un alimento rico en fibra, por lo que es ideal para incluir en tu dieta semanal. Gracias a la gran cantidad de fibra que contiene, este delicioso chile mexicano te ayudará a sentirte satisfecho, a mejorar tu digestión y a prevenir el estreñimiento.
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Video y fotos: Grosby Group.
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