Prepara esta cazuela chilena, un clásico de la gastronomía local que debes probar. Aprende a cómo prepararla con esta receta de Comedera especial para ti.
Siempre comento que todos los países tienen sus sopas tradicionales y autóctonas que guardan en ellas un poco de su historia en cada bocado, esta no es la excepción.
La cazuela chile es un hervido que se puede preparar con carne de res, cordero o pollo, acompañado con verduras como zapallo, zanahorias, patatas y choclo. Lo que caracteriza a este tipo de sopa es que los ingredientes suelen cortarse en trozos grandes y se sirve de esa forma.
Es ideal para prepararse los fines de en una reunión familiar. Los chiles sueles hacerlo en días fríos o cuando desean comer algo para aliviar el cuerpo, es como una terapia.
Es fácil de realizar, ¡Iniciemos!
Cómo hacer una deliciosa cazuela chilena
Ingredientes
- 1 kg de carne corte tapapecho
- 2 litros de agua
- 200 gr de zapallo cortados en cubos
- 2 choclos cortados en trozos
- 300 gr de papas cortadas en cubos
- 1 cebolla cortada en cubos pequeños
- 1 pimiento cortado en cubos pequeños
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de porotitos verdes sesgados
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza de arvejas cocidas
- 3 cda de aceite
- 1 cda de orégano
- Perejil troceado
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, lavando y limpiando la carne. La vas a colocar en una cazuela con la mitad de agua ay llevarás a hervir por 45 minutos aproximadamente hasta que ablande.
- Mientras se cocina la carne, calienta un sartén con el aceite y le añadirás la cebolla y el pimiento. Saltea.
- Luego, agrega la zanahoria rallada y la carne, sazona con sal y pimienta al gusto y el orégano. Mezcla y deja sellar por 5 minutos aproximadamente. Apaga y reserva.
- Una vez que la carne esté blanda, vas a añadirle el guiso que hicimos con la carne. Revuelve bien.
- Posteriormente, le agregarás el resto del agua, el zapallo, las patatas y el choclo. Mezcla y deja cocinar por 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, le pones la taza de arvejas junto a los porotos. Revuelve y termina de cocinar por 5 minutos más.
- Apaga tu hervido, deja reposar un poco y sirve con el perejil troceado.
- ¡Disfruta!
Con qué acompañar tu cazuela chilena
Aunque este hervido es muy sustancioso y acompañado de hortalizas, hay formas de comerlo. Por ejemplo, una vez servido le agregan un toque de limón para intensificar el sabor y darle un sazón distinto.
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