Aprende cómo hacer cupcakes en casa, son deliciosos y muy fáciles de preparar.
Los cupcakes son esos deliciosos bizcochos del tamaño de una taza (de ahí viene el nombre en inglés: cup=taza, cake=tarta), que desde hace algún tiempo están de moda, si es que en alguna época no lo estuvieron. Son un postre ideal para preparar con niños pequeños y que se presta mucho para ser creativos.
Esta es una receta básica para hacer cupcakes de vainilla. Alcanza para unas 13 unidades y cualquiera puede prepararla.
La idea es que a partir de esta receta, una vez la domines bien, puedas darle libertad a tu imaginación y crees tus propios cupcakes caseros.
Cómo hacer cupcakes perfectos
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- En un bowl con una batidora eléctrica bate la mantequilla hasta cremar. Cuando alcance textura esponjosa añade el azúcar. Luego añade uno a uno los huevos hasta que se haga una mezcla homogénea.
- Posteriormente agrega la leche junto con la esencia de vainilla y termina echando la harina con la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear. No lo trabajes demasiado o podríamos obtener un ponqué duro.
- Precalienta el horno a 170ºC, coloca los capacillos en el molde para cupcake y rellénalos a 3/4 de su capacidad. Hornea por 20 - 25 min o hasta que al introducir un palillo salga seco. Dejar enfriar en una rejilla.
Nutrition
Photo by Rene Lehmkuhl on Unsplash
Consejos y decoración de los cupcakes
- Puedes decorar tus cupcakes con crema batida ó merengue francés.
- Encima de la crema batida prueba ponerle el topping que quieras: chispas de chocolate, trozos de galletas óreo, M&Ms, cacahuete picado, etc.
- Puedes sustituir parte de la harina de trigo de la mezcla por una porción igual de harina de almendras ó cacao en polvo para darle darle otro sabor a tu postre.
- También puedes incluir en la mezcla trozos de frutos secos o de frutas como fresas, pasas o arándanos.
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