Hagamos estos huesos de santo, un postre muy significativo para compartir momentos especiales. Todos los detalles, te los dejamos en Comedera.
El día de todos los santos y difuntos, además de ser una fecha importante para muchas personas, es ideal para compartir en familia con buena comida, así como la alternativa de hoy.
Los huesos de santo son increíbles y bien típicos en donde celebran esta festividad. Regularmente se preparan con mazapán, pero, puedes variar los ingredientes.
Para hacerlos necesitarás harina de almendras molida, azúcar y agua. Alimentos básicos que tienes en tu cocina y que eran de este postre uno muy rico. Su textura es suave y agradable al paladar. ¡Te encantará!
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de huesos de santo
Ingredientes
- 100 gr de azúcar
- 150 gr de harina de almendras molida
- 50 ml de agua
- 100 gr de azúcar glass
- Zumo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Agrega en una olla el azúcar y el agua. Mezcla muy bien.
- Cocina hasta que se derrita y forme un almíbar con textura. Apaga y reserva hasta que entibie.
- Agrega la harina de almendras molida en un bol y vierte el almíbar.
- Amasa muy bien hasta que quede suave. Estira la masa y forma un rollito.
- Corta el rollito en tamaños iguales y dale la forma de hueso en las puntas.
- Mezcla en una recipiente el azúcar glass y el zumo de limón hasta que quede un buen glaseado.
- Baña los huesos en el glaseado y sirve a tu gusto.
- ¡Disfruta!
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Recomendaciones para estos huesos de santo
- Esta receta regularmente se prepara con mazapán en México y otros países centroamericanos, pero puedes optar por otro tipo de harinas como la de almendras, la de avena o de coco para prepararla.
- La cantidad de azúcar debe ser mayor a la de agua para hacer un almíbar perfecto. No dejes quemarlo o que tenga textura de caramelo, debes tener cuidado.
- Si al mezclar la harina de almendras con el almíbar nota que aún falta líquido, opta por agregar un toque de agua.
- Si quieres que los huesos tengan mayor firmeza, cuando los armes, llévalos a la nevera por unos 10 minutos para que se mantengan.
- Para darle la forma de huesos puedes usar un cuchillo o una paleta especial de repostería.
- Usualmente estos huesos de santo se rellenan con una crema de yemas, pero esta versión es súper clásica.
Recetas para fechas especiales
Muchas personas celebran las fechas especiales con buena comida, y si es una tradicional mucho mejor. En Comedera tenemos grandes opciones para que destaques en esos momentos, así como estos tamales dulces llenos de sabor y tradición.
Este atol de arroz con leche y calabaza es muy delicioso y debe acompañarse con un pan de muerto suave, tierno y muy casero.
Fotos y Video Grosby Group
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