Este helado de chocolate casero no es únicamente para apagar el calor del verano, es una receta que debes tener guardada para cuando te provoque, es una manera de consentirte y abrazar a los tuyos. Lo dulce nunca sobra y es bien recibido por todo el mundo.
El chocolate mejora nuestro estado de ánimo al provocar la liberación de endorfinas que reducen los niveles de estrés y proporcionan una sensación de placer y bienestar. Estimula la actividad cerebral, es rico en antioxidantes combatiendo el envejecimiento de las células y nos da energía por la combinación de azúcar y magnesio que contiene.
Es una receta sencilla con ingredientes fáciles de encontrar pero debes hacerlo con antelación porque necesita de varias horas de refrigeración para conseguir una textura cremosa.
Aprende a hacer este helado de chocolate de casero, necesitaremos 5 ingredientes, mucha paciencia y un congelador.
Cómo hacer helado de chocolate casero
Ingredientes
- 1 taza de crema para batir
- 1 lata de leche condensada
- 2 cdas de cacao en polvo
- 1/2 cdita de esencia de vainilla
- Chocolate líquido
- Pepitas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Mezcla la leche condensada con el cacao en polvo y la esencia de vainilla.
- En un recipiente aparte, bate la crema para batir hasta que se monte.
- Incorpora la leche condensada con el cacao en la crema batida poco a poco y mezcla con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde, que quede muy bien expandido en el molde.
- Una vez la mezcla este lista, cubre el recipiente con plástico o papel film.
- Deja reposar en el congelador 6 horas mínimo o durante una noche. Al servir, acompaña con chocolate líquido y pepitas de chocolate.
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Recomendaciones para un perfecto helado de chocolate
- Ten la crema en la nevera unas tres horas y luego pasar al congelador otra hora más de reposo antes de batirla.
- El bol debe ser de metal y estar previamente en la nevera, tiene que estar muy frío para que pueda montar la crema.
- Si quieres una textura super cremosa te recomiendo que durante la primera hora batir cada diez minutos y volverlo a poner en el congelador, después dejarlo reposar dentro del congelador por las 5 horas o más.
- Saca del congelador unos minutos antes de consumirlo, de esa forma puedes disfrutar su cremosidad aún más.
- Utiliza cacao en polvo sin azúcar y de buena calidad para intensificar el sabor a chocolate.
- Usa chocolate de alta calidad, preferiblemente con un contenido de cacao de al menos el 70%. El chocolate de baja calidad puede afectar tanto el sabor como la textura del helado.
- Guarda el helado en un envase hermético para evitar la formación de cristales de hielo.
- Añadir una pequeña cantidad de alcohol, como licor de chocolate o vodka (1-2 cucharadas), puede ayudar a evitar que el helado se congele demasiado y mantenga una textura suave.
¿Con qué acompañar?
El helado de chocolate solo es una divinidad pero… complementarlo con otros ingredientes es potenciar aún más su sabor.
Elige tus frutas favoritas, como fresas, frambuesas y plátanos, estas opciones agregarán textura al helado ¡lo agradecerás!
Si una salsa de chocolate no es suficiente para ti, te recomiendo agregar salsa de caramelo o salsa de frutos rojos.
Otros acompañamientos son brownie de oreo (o en cualquiera de sus presentaciones) o tu bizcocho favorito. En Comedera tenemos una sección de postres espectacular para que elijas sin remordimiento.
Más recetas con chocolate
¿A quien no le gusta el chocolate? Nosotros lo amamos, por eso te comparto más formas para poder disfrutar de este ingrediente espectacular.
Nada como un buen bizcocho de chocolate relleno de chocolate para acompañar el helado o un buen café a media tarde. Si te gustan las opciones más elaboradas, unos tequeños de chocolate bien derretido es la opción perfecta y diferente para merendar.
Otras recetas más rápidas de preparar son las trufas de chocolate y naranja (una combinación que no te puedes perder) o unas galletas de avena y chocolate. ¡Deli!
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