Pizza diávola, una explosión de sabor. Aprende a cómo prepararla en Comedera, te aseguro que alucinarás con ella.
Desde la sencilla margarita, pasando por la auténtica caprese, la tradicional napolitana o la particular hawaiana, hasta llegar a la explosiva diávola,
La pizza diávola está inspirada en los paladares atrevidos que se arriesgan a probar cosas nuevas y sin temor. Un sabor distinto, extremo y muy exquisito, así es nuestra receta del día.
Una base delgada crujiente, con la típica salsa de tomate, abundante queso mozzarella y salami picante, ese es el secreto de la pizza diávola.
El picante es el punto central de la pizza diávola, la cual también puede tener pepperoni, chorizo o mortadela con ese picor característico.
Si te centras en el nombre de la pizza diávola, fácilmente podrás deducir su origen y a qué se debe su calificativo.
Pero, vamos a prepararla, para encender las papilas gustativas.
Pizza diávola, explosión en tu paladar
Ingredientes
Masa:
- 300 gr gr de harina de trigo común
- 200 ml de de agua tibia
- 2 gr de levadura fresca
- 2 cda de aceite
- 1 cda de sal
Salsa:
- 100 gr de pasta de tomate
- 10 gr de orégano
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de sal
- 1 cda de azúcar
- 1 diente de ajo
Diávola:
- 200 gr de mozzarella
- 100 gr de salami picante
- 1 cda de orégano
- 1 cda de pimienta
Elaboración paso a paso
Preparemos la masa:
- En un bol, agrega el harina y la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
- Abre un espacio en el medio, tipo volcán para añadir el aceite y el agua.
- Iniciemos a amasar con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
- Pasemos nuestra masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable. Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por hora.
Una típica salsa:
- Toma un sartén, agrega un poco de aceite y pongamos a sofreír el diente de ajo. Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y deja cocinar por 5 minutos. Deja reposar.
Pizza diávola:
- Precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Toma tu masa y vamos a estirar muy bien hasta tener una base bien delgada. Le darás forma a tu base de acuerdo al modelo de tu bandeja, si es redonda o cuadrada. Te recomiendo que sea redonda para mantener la tradición.
- Una vez estirada tu masa, la colocarás encima de la bandeja y retirarás los excesos de masa.
- Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, luego agrega el queso mozzarella rallado, procurando que cubra todo.
- Esparce el salami por toda la superficie.
- Añade encima de todo eso pimienta y orégano.
- Llevemos nuestra pizza margherita al horno por 15 minutos hasta que el queso esté derretido, la salsa se haya adherido a la base y la masa esté completamente crujiente.
- ¡Listo! Hemos terminado nuestra pizza diávola. ¡Degústala!
Más picante…
Si eres de las personas amates del picante y no tienes problemas en agregarle más picor a tu pizza diávola, te tengo un consejo muy explosivo. Antes de hornearla, añádele por encimar algún chile cortado en pequeños cuadritos que sean imperceptibles. También puedes intentar con un aceite picante, el cual puedes encontrar en algún supermercado.
Pizzas tradicionales y versionadas
Aquí te dejo otras recetas de pizza tradicionales de Italia y conocidas en el mundo y otras más saludables. ¡Disfrútalas!
Más recetas italianas:
DEJA UN COMENTARIO