Desde Italia hasta la mesa e tu casa, haz esta pizza caprese y enamora a todos con su exquisito sabor.
Si te menciono la palara caprese, seguro te vas a la típica ensalada italiana que nos encanta a todos (por cierto, si deseas prepararla haz clic aquí), Pero, déjame comentarte que esta preparación no solo es conocida por comerse en una ensalada, también es muy famosa por estar en una pizza.
La pizza caprese es originaria de la ciudad de Capri, de allí nace su nombre. Se caracteriza por tener una base muy fina, con abundante queso mozzarella, tomates cherrys, albahaca, aceite de oliva y pimienta, una verdadera delicia.
Esta pizza caprese la puedes comer fresca, caliente o fría, es muy versátil gracias a sus ingredientes, incluso degústala a cualquier hora del día.
Sin más, conoce los detalles y lo que necesitarás para preparar esta pizza caprese.
Receta de pizza caprese, una delicia
Ingredientes
Para la masa:
- 370 gr de harina común
- 220 ml de agua tibia
- 2 gr levadura fresca
- 2 cda de aceite
- 1 cda de sal
Para la salsa:
- 70 gr pasta o salsa de tomate
- 5 gr de orégano
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de sal
- 1 diente de ajo
El relleno:
- 200 gr de mozzarella fresca
- 6 tomates cherrys
- Albahaca fresca
- 3 cda de aceite oliva
- 1 cda de pimienta
Elaboración paso a paso
Preparemos la masa:
- En un bol, agrega el harina y la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
- Abre un espacio en el medio, tipo volcán para añadir el aceite y el agua.
- Iniciemos a amasar con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
- Pasemos nuestra masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable. Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por hora.
Vamos con la salsa:
- Toma un sartén, agrega un poco de aceite y pongamos a sofreír el diente de ajo.
- Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y deja cocinar por 5 minutos. Deja reposar.
Hagamos la pizza caprese:
- Precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Toma tu masa y vamos a estirar muy bien hasta tener una base bien delgada. Le darás forma a tu base de acuerdo al modelo de tu bandeja, si es redonda o cuadrada. Te recomiendo que sea redonda para mantener la tradición.
- Una vez estirada tu masa, la colocarás encima de la bandeja y vas a enrollar los excesos de masa para hacer un borde grueso.
- Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, luego agrega el queso mozzarella rallado, procurando que cubra todo.
- Posteriormente, añádele los tomates cherrys cotados a la mitad. Luego, agrega las hojas de albahaca.
- Añade encima de todo eso pimienta y el aceite de oliva.
- Llevemos nuestra pizza caprese al horno por 15 minutos hasta que el queso esté derretido, la salsa se haya adherido a la base y la masa esté completamente crujiente.
- ¡Listo! Hemos terminado nuestra pizza caprese, puedes degustarla.
Tips para una pizza caprese deliciosa:
La pizza caprese es verdaderamente exquisita por donde la mires, su base crujiente y esa combinación de mozzarella, tomates cherrys, albahaca y aceite de oliva es sensacional. Para que te quedé espectacular, es importante amasar muy bien y respetar el proceso de levado.
También es vital usar un queso mozzarella fresco, al igual que el resto de los ingredientes.
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