La changua es una deliciosa sopa típica de la cocina colombiana cuyos ingredientes principales son la leche y los huevos.
Su preparación es bastante sencilla, al alcance de cualquier persona cualquiera sea su experiencia en la cocina.
También vas a necesitar cebollino que, dependiendo del país donde vivas tiene nombre diferente: cebollín, cebolleta, cebolla verde, verdeo.
Cómo hacer changua colombiana
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 4 huevos
- 2 tallos de cebollín
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 rebanadas de pan tostado
- Cilantro al gusto
- Sal al gusto
- Queso mozzarella rallado al gusto
- 2 tazas de agua
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana pon la leche y el agua y calienta a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Agrega el cebollín y el cilantro, previamente picados bien pequeño.
- Agrega sal al gusto también.
- Deja que se cocine a fuego suave un par de minutos.
- Echa los huevos cuidando que no se rompan las yemas.
- Agrega también la mantequilla y deja que se cocine todo por unos 5 minutos.
- Al servir agrega el pan tostado picado en trozos y queso mozzarella al gusto.
- Listo, disfruta de una deliciosa changua colombiana.
Puedes comer esta deliciosa sopa como una comida única, por ejemplo para la cena, o puede ser el primer plato de un menú abundante donde hayas otros alimentos como carne, arepas, pollo o vegetales.
Con qué acompañar la changua
Acompaña la changua con rebanadas de pan tostado.
También puedes acompañar con arepas asadas.
El queso mozzarella forma parte de los ingredientes de este plato, puedes agregarle todo el que desees y siempre puedes mezclar con otro tipo de queso blanco de tu gusto.
Me parece muy buena la changua es mi sopa favorita.
Hola Daniel, en mi tierra Santander, la capital Bucaramanga, la chingua, se acostumbra comer para el desayuno, es más sencilla, agua, huevos, papa en rebanadas, cuando está blandita la papa se echan los huevos y un chorrito de leche, cebolla juncal o de rama. Al servir se le pica cilantro y se come con arepa o pan de sal.
Hasta la próxima.
Hola como se preparan las arepas
Harina pan , mantequilla, queso rallado, sal al gusto, le vas poniendo agua y amasando, cuando está masa este manejable, haces las arepas y las asas
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