Sumérgete en el delicioso mundo de las brochetas, donde las gambas y el bacon se encuentran para regalarte una experiencia culinaria que te hará llorar de felicidad. Esta receta de brochetas de gambas envueltas en bacon es tan sencilla que te preguntarás por qué no la has probado antes. Perfectas para una cena especial o como aperitivo en tu próxima reunión, estas brochetas no solo son deliciosas, sino también visualmente impresionantes.
El bacon aporta una textura crujiente y un sabor ahumado que complementa perfectamente la suavidad de las gambas, creando un dúo inigualable. Ven conmigo y haz esta sencilla receta para convertir ingredientes básicos en una obra maestra culinaria.
Receta de brochetas de gambas con bacon
Ingredientes
- 16 gambas grandes peladas y desvenadas
- 8 tiras de bacon
- Aceite de oliva para pincelar
- Pimienta negra al gusto
- 1 limón cortado en cuartos, para servir
- Palillos de brocheta
Elaboración paso a paso
- Comienza asegurándote de que las gambas estén limpias y secas. Si el bacon es muy ancho, puedes cortarlo a la mitad longitudinalmente para que se envuelva más fácilmente alrededor de las gambas.
- Envuelve cada gamba con una tira de bacon. Asegúrate de cubrir bien la gamba, empezando por la cabeza hasta llegar a la cola. El bacon debe envolver completamente la gamba para que al cocinar, sus sabores se fundan perfectamente.
- Inserta las gambas envueltas en bacon en los palillos de brocheta. Puedes colocar dos o tres gambas por brocheta, dependiendo del tamaño de tus gambas y del bacon.
- Prepara tu parrilla o sartén a fuego medio-alto y pincela ligeramente con aceite de oliva. Coloca las brochetas sobre la parrilla caliente y cocínalas por unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que el bacon esté crujiente y las gambas hayan adquirido un color rosado y opaco.
- Sirve las brochetas inmediatamente después de cocinarlas, acompañadas de cuartos de limón para que cada comensal pueda exprimir un poco de jugo de limón fresco sobre sus brochetas.
Algunos tips para las gambas con bacon
- Este tip es bastante importante amigo de internet: no cocinar las brochetas a una temperatura demasiado alta; esto podría hacer que el bacon se queme antes de que las gambas estén completamente cocidas.
- Pincelar las brochetas con aceite no solo ayuda a evitar que se peguen, sino que también agrega una capa extra de sabor y ayuda a que el bacon se dore de manera uniforme. Por lo tanto, usa un buen aceite de oliva para más sabor.
- Las gambas cocinan rápidamente, así que no te quedes mirando instagram mientras cocinas y retíralas del fuego tan pronto como estén opacas y el bacon crujiente para evitar que se vuelvan gomosas.
- Si te sobraron algunas brochetas puedes guardarlas en la nevera con o sin el palillo (mejor sin). Y las puedes calentar al día siguiente en una sartén a fuego suave. También las puedes calentar en el horno.
Explora y experimenta
Una vez que domines esta receta básica, no dudes en experimentar con marinados para las gambas antes de envolverlas en bacon o añadir diferentes especias al bacon para variar los sabores. Puedes ponerle diferentes aderezos, ejemplo con especias cajún, o también con un toque de comino y pimienta blanca.
Incluso puedes hacer un aderezo asiático con salsa de soja y jengibre rallado.
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